Božićno pivo

Božićno pivo

Na zagrebačkom Strossmayerovom šetalištu u sklopu idiličnog, blagdanskog okruženja Adventa na Strossu predstavljena je nova, 29. etiketa Božićnog piva. Novost je što je ove godine Božićno pivo dostupno i u limenci od pola litre.

Ta blagdanska tradicija kreiranja vizualnog identiteta Božićnog piva u suradnji s mladim i talentiranim hrvatskim umjetnicima traje već 29 godina, a ove se godine za novo ruho Božićnog piva pobrinula mlada likovna umjetnica Monika Meglić.

Ovogodišnje ruho Božićnog piva inspirirano je nečime s čime se svatko od nas može poistovjetiti, svima dobro poznatom božićnom užurbanošću, a opet posebnim, veselim osjećajem priprema za Božić.

Zagreb Advent Run

Zagreb Advent Run

Trkači, kostimirani u vilenjake, sobove, Djedove Božićnjake i druge likove iz mašte i ove će godine protrčati najatraktivnijim adventskim lokacijama na utrci Zagreb Advent Run. Kostimirani sudionici, njih 2.835 iz 29 zemalja svijeta trčat će u nedjelju, 16. prosinca s početkom u 10 sati. Start i cilj utrke su u Ulici Isidora Kršnjavog, ispred hotela The Westin.

Dodatna vrijednost te utrke je njezino humanitarno značenje. Utrka je ove godine posvećena podizanju razine svijesti o dobrobiti tjelesne aktivnosti za oboljele od dijabetesa. Stoga će i dio sredstava prikupljenih od kotizacija utrke biti doniran Hrvatskom savezu dijabetičkih udruga kao potpora programima i projektima koje Savez provodi.

Novi koncept Brilliantine

Novi koncept Brilliantine

Brilliantina novi zagrebački beauty centar u Jurišićevoj ulici predstavio je novi koncept pristupa svakoj osobi u njezi kože, kose i vlasišta a predstavljen je i nekirurški lifting koji se u Zagrebu može naći samo u tom salonu.

Osim toga to je prvi beauty centar u gradu s potpuno prirodnim organskim bojama za kosu za što je zaslužan profesionalan brand za njegu kose Philip Martin's. Uz to, tu je i francuski dermatološki brend La Biosthetique koji rješava probleme s vlasištem kose.

Danas kad se sve veća pažnja posvećuje zdravom životu, organski proizvodi koji u sebi ne sadrže kemikalije niti alergene postaju prvi izbor sve većeg broja osoba koje paze što nanose na svoju kosu, vlasište, kožu i organizam.

Iako je konceptualno usredotočen na individualizirane usluge neinvazivnog pomlađivanja te njege vlasišta i kose, u ovom beauty centru može se napraviti i frizura te njegovati nokte, ruke i tijelo što je danas u općem nedostatku vremena nužno kako bi se što više usluga napravilo na jednom mjestu.

Pedstavljen je i Kuo's španjolski brend za njegu lica i tijela tretman koji pomlađuje učvršćuje, obnavlja, hidratizira i obnavlja kožu lica.

Novi koncept Brilliantina pratile su glumice Ančica Dobrić i Csilla Barath Bastajić, voditeljice Ljiljana Vinković i Uršula Tolj, pjevačica Manuela Švorcan, Iris Pinjuh, dr. Dinka Pavlović Baldani, Suzy Josipović Redžepagić, Tanja Soldo i Matija Vujica.

Kalelarga u novom ruhu

Kalelarga u novom ruhu

Brojni novinari okupili su se u Kalelargi na V. Ravnicama u Zagrebu na predstavljanju nove ponude tog poznatog restorana koji je nekada vodio Ivan Zuanović koji je imao janječe specijalitete a novi vlasnik Željko Čiček poznat po restoranima Calypso u Novalji, Europski dom i Klub Zagrepčana , po današnjem slowfoodu Walking wok na Jordanovcu 1. i tijekom ljeta u Novalji na Pagu po restoranu Laguna koji je kombinacija gin bara i wok & steakhousea i koji će ubuduće poslovati pod nazivom Kalelarga 2, sada nastoji odjenuti Kalelargi u novo gastro ruho..
Glavni chef restorana jeNino Đurina, koji je izgradio karijeru u brojnim restoranima diljem Hrvatske, a bio je i kuhar dvojici švedskih veleposlanika u Hrvatskoj. Za ovu prigodu, sa svojom kuharskom ekipom, pripremio je Platu Kalelarga, Salatu od hobotnice, Punjeni lungić, Gurmansku pljeskavicu, Panirani file jadranskog inćuna i File divljeg lososa. Potom su slijedili specijaliteti kuće som punjen nadjevom od šarana, šunkom i sirom, jastog u šalši s tagliatellama, ramstek punjen rikulom i feta sirom te biftek s chillijem i medom.
Jela su pratila vina Jakovac: Chardonnay 2017, Graševina 2017, Cuvée 2013 i Traminac 2015.

U inače bogatoj zagrebačkoj ugostiteljskoj ponudi Kalelarga je zasjala novim sjajem i ima velike izglede da uđe među 100 vodečih restorana koje svake godine objavljuju tvrtka Abisal i Gastronaut.hr

Velika tuna

VELIKA TUNA

Sada je vrijeme za lov tune u Jadranskom moru te za pripremu specijaliteta. Malostonska obitelj Šare zna kako se priprema tartar ili sashimi od jadranske tune. To su pokazali u Bota Šare restoranu u Zagrebu gdje su među brojnim gostima bili i glumice i glumci Ani Begić Tahiri, Bojana i Enes Vejzović te vaterpolist Lovro Miloš.

„Najvažnija je svježina i porijeklo namirnica. Pravo je vrijeme za lov na velike tune, pa smo jedan primjerak upravo ulovljene na sjevernom Jadranu iskoristili kako bi ukazali na sve prednosti te ribe, te za gastroljupce pripremili specijalitete. Uz svježu ribu, za vrhunski tartar ili sashimi treba maslinovo ulje, kapare, papar, stonska sol, motar i slane srdele!“- rekla je Zrinka Šare

Prema podacima Svjetske zdravstvene organizacije konzumiranje tune dobro je za prevenciju bolesti srca i krvnih žila i moždanih udara jer je bogata omega 3 masnim kiselinama koje reduciraju loš kolesterol.

Lumblija

Lumblija

Kako bi se očuvao tradicionalni blatski kolač lumblija, u organizaciji Općine Blato, Turističke zajednice općine Blato i Ustanove u kulturi"Blatski fižuli" od 17. do 28. listopada 2018. godine održavaju se 7. Dani blatske lumblije, a program će se odvijati u Dubrovniku i Blatu.

Završna večer u subotu, 27.listopada 2018. donosi izložbu, degustaciju i natječaj za najbolju blatsku lumbliju te prezentaciju i degustaciju autohtonih blatskih likera, specijalnih rakija te ostalih domaćih proizvoda obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava. Posebni gosti bit će tradicionalne delicije s još tri hrvatska otoka pa će se, pod motom "Četiri otoka - četiri mjesta - četiri recepta", uz blatsku lumbliju predstaviti: torta hrapoćuša (Dol, otok Brač), starogrojski paprenjok (Stari Grad, Hvar) i viška pogača (Vis, otok Vis)

U Zagrebu je, u organizaciji Udruge za kulturu stola G.E.T. predstavljen je program 7. Dana blatske lumblije i održana prezentacija izrade tog autohtonog blatskog kolača. Blatsku lumbliju i program manifestacije predstavile su direktorica Turističke zajednice općine Blato Maja Šeparović i ravnateljica Blatski Fižuli ustanove u kulturi Ivana Sardelić, a prezentaciju izrade tog autohtonog blatskog kolača održala je Sanja Protić, nositeljica OPG-a iz Blata, koja uz blatsku lumbliju proizvodi i druge otočne delicije.

Blatska lumblija je starinski kolač nastao u Blatu na otoku Korčuli. Priprema se već više od dvjesto godina, a postoji i legenda vezana za ovu tradicionalnu slasticu.Legenda potječe iz vremena Napoleonove vladavine Korčulom, a govori o ljubavi između francuskog vojnika-pekara i mlade Blajke, koji su se silom prilika morali rastati. Na rastanku on svojoj dragoj poklanja kolač izgovarajući "n'oublie pas" (ne zaboravi). Onako kako je djevojka čula izgovorene riječi, njoj su zazvučale kao lumblija; vojnik je otišao, mlada Blajka i njeno ime utopili su se u nebrojenim ljubavnim pričama, ali je kolač "lumblija" ostao kao spomen.

"Legenda koja se povezuje s blatskom lumblijom je tek jedna od priča koja se veže za izradu i tradiciju postojanja blatske lumblije na ovim područjima, jedan od alata da relativno nepoznati pojam, kolač i tradiciju približimo našim sadašnjim i budućim posjetiteljima.", objasnila je direktorica turističke zajednice Maja Šeparović te dodala: "Našim posjetiteljima i kroz priču o blatskoj lumbliji želimo približiti kulturni identitet i tradicijsko naslijeđe Blata te ih potaknuti da kroz turističke priče koje im pričamo budu još više povezani s našim odredištem."

Blatska lumblija se spravlja od posebnih sastojaka koji se počinju pripremati i skupljati ljeti. Sadržava cimet, klinčiće, muškatni orašić, bademe, orahe, suhice, naranču, limun i druge sastojke, među kojima je neizostavan varenik (tradicionalna delicija od grožđa koja se dobiva dugotrajnim iskuhavanjem mošta). Vrijeme kad se peče, vrijeme je sjećanja na najmilije, početkom studenoga.

Blatska Lumblija je priča o tradicionalnom načinu otočkog življenja, o biljnim kulturama i utjecaju prirode kroz jedinstven proizvod koji gradi sliku o povijesnom trenutku, okružju i načinu života Korčule i Dubrovnika te uza se veže romantičnu ljubavnu priču. Legenda koja prati nastanak blatske lumblije svojevrsna je poveznica francuske i hrvatske kulture i tradicije kroz gastronomski unikat. Zato je kao mjesto održavanja prezentacije u Zagrebu odabran francuski restoran Alegria, a među gostima je bio i Bertrand Le Tallec, savjetnik za gospodarstvo Veleposlanstva Francuske Republike u Republici Hrvatskoj.

"Hrvatska i Francuska su jako lijepe zemlje; obje imaju vina, masline, gastronomiju i dobre ljude. Naše zemlje bi se trebale povezivati, ne samo kroz uvoz i izvoz robe, nego i na druge načine.", rekao je Bertrand Le Tallec te izrazio želju da, kad dođe na Korčulu, posjeti Blato te se i sam okuša u izradi blatske lumblije.

Sanja Protić će, uz pomoć sredstva iz EU fondova, otvoriti radionicu blatske i korčulanske gastronomije, tako da će se svatko tko želi moći okušati u izradi raznih tradicionalnih delicija (ili ih samo kušati i kupiti). U toku je i postupak zaštite zemljopisnog podrijetla blatske lumblije.

Međunarodni dan kave

Međunarodni dan kave

• U sklopu obilježavanja praznika kave održano je finale regionalnog Franck barističkog natjecanja u skladu s pravilima Specialty Coffee Association

Zagreb, 2. listopada 2018. – Franck je prvog dana listopada u zagrebačkoj kavani Johann Francku obilježio Međunarodni dan kave. Tim povodom održano je i finale regionalnog Franck barističkog natjecanja u skladu s pravilima Speciality Coffee Association (SCA), međunarodnog stručnog udruženja industrije kave.

Kroz kvalifikacije od 15.000 ugostiteljskih objekata, finale je okupilo 10 najboljih barista iz regije.

Najboljom baristicom proglašena je Petra Gracin iz Šibenika (Yum Pastry shop), drugo mjesto pripalo je Marku Podbrežničkom iz Zagreba (Mala kavana), dok je treće mjesto osvojio Antonio Švob iz Crikvenice (Maslina 2).

Franck baristička akademija program je edukacije ugostiteljskog osoblja. Cilj je upoznavanje sa svim područjima koja se odnose na kavu - od plantaže do šalice - te usavršavanje vještina i umjetnosti pripreme vrhunskog espressa, ostalih napitaka na bazi kave i čaja. Taj edukativni program vodi tim Franckovih profesionalnih barista kroz redovite prezentacije i individualno prilagođene edukativne radionice za ugostiteljsko osoblje. Franckov tim barista prošao je certifikaciju iz područja barističkih vještina od strane Specialty Coffee Association (SCA).