Metro i mladi kuhari

METRO  i mladi kuhari

METRO Cash & Carry je u  zagrebačkom restoranu Voncimer najavio novu sezonu projekta METRO Junior Top Chef u kojem će se maturanti kuharskog usmjerenja natjecati i usavršavati uz pomoć mentora.

"METRO s partnerima želi pridonjeti osnaživanju kulinarske profesije poticanjem razvoja mladih kuhara i zato nastavljamo s novom generacijom METRO Junior Top Chefa. Mladi kuhari koje su odabrale škole iz 12 hrvatskih gradova natjecat će se te od vrhunskih stručnjaka učiti nove tehnike i trendove u kulinarstvu", izjavila je Nela Bučević, direktorica korporativnih komunikacija i ljudskih resursa u METRO-u.

Dvanaest kandidata iz škola diljem Hrvatske najprije će ukrstiti kuhače na regionalnim sučeljavanjima u Zagrebu (23. ožujka) i Kastvu (28.  ožujka). Šest finalista odabrat će chefovi Mario Mihelj, koji uskoro preuzima ulogu glavnog kuhara u restoranu i baru El Toro; Konstantin Lukianenko, glavni kuhar restorana Voncimer i jedan od učitelja škole kulinarstva Al Cuisine te Nenad Kukurin, vlasnik i glavni kuhar restorana i hotela Kukuriku. Oni će im također biti mentori na trodnevnoj edukaciji na Institutu Kul IN u Sisku gdje će se šest najboljih pripremati za finale.

Mario Mihelj najavio je kako će maturante  ove godine učiti na osnovi latinske kuhinje, dok će Nenad Kukurin staviti naglasak na mediteransku kuhinju. Konstantin Lukianenko podijelio je svoja iskustva iz Ukrajine te je naglasio kako je praksa najvažnija a Zdravko Perić iz Instituta Kul In ukazao je na važnost praktičnog iskustva u okruženju vrhunskih restorana.

Finale će se održati 7. travnja u Zagrebu, a pobjednika će proglasiti stručni žiri u kojem će biti mentori i prošlogodišnji METRO Junior Top Chef Matija Jagić. Taj mladi kuhar iz Zaboka koji je prošle godine zaslužio  titulu najboljeg danas radi u šibenskom Pelegriniju.

Ovogodišnji METRO Junior Top Chef dva mjeseca usavršavat će svoje znanje na  kulinarskom Institutu Kul IN koji u suradnji s ALMA la Scuala Internazionale di Cucina Italiana.