Pera i kuruza

Pera i kuruza

Makovnjače, orehnjače, upravo pečene bučnice i druga starinska jela nudila su se u Vrbovcu u kojem je od 23.8.-25.8. 2019. održana 39. turističko-kulinarska manifestacija „Kaj su jeli naši stari.“ Ove godine tema je bila jela s kukuruznim brašnom ali ipak u prvom planu bila je pera. Pera je starinsko jelo nešto kao pogača sa nadjevom od sira. Za pripremu te preteče pizze potrebno je glatko brašno, mlijeko, kvasac, šečer, svinjska mast i sol a za nadjev svježi sir, kiselo vrhnje, sol, kukuruzna krupica, jaja i šečer. Pekla se u krušnoj peči na 220 stupnjeva a ove godine je peru u Vrbovcu prpremala mlada ekipa kuharica i kuhara učenika Ugostiteljske škole ali pere je bilo i na drugim izložbenim prostorima na kojima se 15 udruga žena iz okolnih vrbovečkih sela natjecalo sa 150 jela u pripremi glavnog jela i slastica.

Zadnji dan manifestacije ocjenjivalo se jela. Glavna namirnica za natjecateljsko jelo svake godine je drugačija, tako je ove godine to bio kukuruz. Udruge žena za glavno jelo pripremale su “Juneći paprikaš sa žgancima“, a za slasticu “Starinski kolač“ po izboru. Jela su ocjenjivali: Tomislav Špiček, Marko Lučić i Davor Dretar Drele.

Za glavno jelo dodijeljene su tri nagrade koje su dobili Gradska udruga umirovljenika, Udruga žena Cerje i Udruga žena Lonjica

Za slasticu dodijeljena je jedna nagrada koju je dobila Udruga žena Gaj

Pored starinskih jela posjetitelji su uživali i u vinima koja su članovi Vrbovečke udruge vinara i vinogradara nudili u svojem Vinskom podrumu. Održan je i kulturno – umjetnički program, izložbe i radionice a u večernjim satima nastupali su poznati estradni umjetnici.

Tekst: Tomislav Radić

Snimio : Marko Čolić

Potpis pod fotke: 1 Djevojčice Paula Korša,Anamarija Nemčić gđa Zrinka Ivančin iz UŽ Tučenik

5.Bučnica fest 2019

5.Bučnica fest 2019.

BUČNICA FEST gospodarska i turistička manifestacija održana je u nedjelju 25. 8. 2019. u Zagorskim selima.

Manifestacija je pokrenuta radi promicanja zagorske tradicionalne kuhinje (bučnice), buče kao vrhunske namirnice i proizvoda od buča te ostale turističke ponude općina Kumrovec, Desinić i Zagorska Sela, a održava se svake godine u drugom mjestu turističkog područja „Po plavem trnaci“ (Kumrovec, Desinić, Zagorska Sela).

U izboru za najbolju bučnicu, sudjelovalo je 12 natjecatelja: Hostel Kumrovec, Villa Zelenjak-Ventek, Grešna gorica, OPG Pri Brozu, Gostionica Kod Starog, Seoski turizam Šumak, Slastice Tri užitka, Vinotočje - izletište Hajduk, Gostilna Kunst, Sveta Katarina - dom za starije, Obiteljski dom za starije i nemoćne Ivić i Agroturizam Zaboky selo.

Prema ocjeni ocjenjivačkog suda u sastavu: Branko Čukelj, Ankica Vinković i Martina Geršak, priznanje „Zlatna buča“ za najbolju bučnicu dobio je Hostel Kumrovec.

Uz ponudu i degustaciju bučnica, organiziran je sajam domaćih proizvoda, edukativne radionice u organizaciji Ministarstva poljoprivrede, demonstracija izrade bučnice (Ana Žnidarec), igraonica za djecu, prigodna ugostiteljska ponuda (kotlovina, domaće kobasice, lovački gulaš), vožnja kočijom (Mirko Majsec) i prikaz kovačkog zanata.

U glazbenom i plesnom programu, nastupili su: Adalbert Turner Juci, Aljoša Mutić, Good old times band, Grupa Štimung, Desinićke mažoretkinje i Dječji zbor Sv. Katarina, a pucnjevima iz kubura, Kuburaško društvo Sv. Martin najavilo je početak manifestacije.

Pivovara Medvedgrad „skuhala“ Hladno pivo

Pivovara Medvedgrad „skuhala“ Hladno pivo

Pivovara Medvedgrad i Hladno pivo potpisali su partnerski ugovor prema kojem će najstarija i najveća hrvatska craft pivovara te najpopularnija hrvatska punk rock grupa zajedno nastupati u raznim projektima. Hladno pivo Pivovare Medvedgrad tako se spojilo s rock grupom Hladno pivo, čiji se počeci vežu uz Gajnice, zagrebačko naselje u kojem Pivovara Medvedgrad nastavlja proizvodnju u novom pogonu. „Ovo je još jedan veliki događaj u godini kada slavimo četvrt stoljeća postojanja. Suradnja s Hladnim pivom je nešto što smo kao klinci mogli samo sanjati, a sada smo na početku jednog divnog, dugog prijateljstva. Mislim da je ovo bitan trenutak i za hrvatsku craft industriju, jer smo pokazali da nas i najveći prepoznaju kao ravnopravnog partnera“, rekao je Ivan Nauković, voditelj prodaje i marketinga Pivovare Medvedgrad, dok su članovi Hladnog piva dodali: „Zanimljivo, ovo nije prvi put da se križaju putevi Hladnog piva i Medvedgrada. Prije dvadesetak godina smo dio jednog spota snimili u Pivnici Medvedgrad.“ Premijerni nastup Hladnog piva pod novom „zastavom“ bit će upravo u dvorištu Pivovare Medvedgrad, koja 21. rujna priprema proslavu 25. rođendana u novom pogonu, kada će uz gajničke rokere nastupiti Cinkuši i Blagdan band. Tada će biti predstavljeno i pivo koje će Pivovara Medvedgrad skuhati s Hladnim pivom. Dakle, nakon više od 30 godina postojanja, osam studijskih albuma i više od tisuću koncerata Hladno pivo će konačno dobiti svoje pivo koje će se naći i u distribuciji diljem Hrvatske, te u izvozu.

"100 vodećih hrvatskih restorana "

"100 vodećih hrvatskih restorana "

24. tiskovno i on-line hrvatsko i englesko izdanje knjige Restaurant Croatica "100 vodećih hrvatskih restorana i njihovi recepti 2019/20" predstavljeno je na brodu Marina u Rijeci.

Ovogodišnje izdanje u kome su restorani prezentirani tekstom, slikom i receptima kućnih specijaliteta rezultat je istraživanja kojim je u 2018. godini obuhvaćeno 2500 samostalnih i hotelskih restorana u Hrvatskoj.

U izborima u tri kruga glasovali su posjetitelji portala www.gastronaut.hr i ugostitelji, a članovi Časnog odbora utvrdili konačnu listu nakon pregleda glasačkih lista i detaljne dokumentacije o usluzi i ponudi restorana. U 24 godine projekta među Restaurant Croatica je uvršteno ukupno 476 restorana, a titulu je svih 23 godine obranilo šest restorana: Bevanda (Opatija), Nautika(Dubrovnik),Puntjar (Zagreb),Rivica (Njivice),Vila Neretva(Metković) i Zlatna ribica(Brodarica).

Knjiga na bogato ilustriranih 240 stranica donosi informacije o usluzi i ponudi 100 vodećih restorana te njihovom okružju, uz recepte specijaliteta restorana koje su odlučili podijeliti s čitateljima. Među receptima su i Tartar od tune, Maneštrun od hobotnice, Quiche s kozjim sirom i sušenim rajčicama, 10 sati pareni juneći mišić s pjenicom od krumpir, Okruglice od srndaća, Torta od terana i čokolade, Antička savijača od jabuka, badema i meda, Janjeće tripice, Pačja prsa u umaku od naranče, Savijača s rabarbarom i suhim voćem, Fuži s morskim ježevima, Tjestenina s pestom od maslačka i lješnjaka, 10 sati pareni juneći mišić s pjenicom od krumpira i druga jela.

Dizajn knjige u izdanju Abisal biblioteka Gastronaut koji potpisuje Vlatko Ignatoski oplemenjen je i zanimljivim hrbtom na kome se ovisno o strani listanja izmjenjuju web adresa i naziv projekta. Voditeljica projekta i urednica izdanja je Karin Mimica.

Cijena knjige je 90 kn i uskoro će biti distribuirana u knjižare, među kojima su i sve knjižare Hoću knjigu i Men Art te veća prodajna mjesta Tiska, Hrvatske pošte, a može je se naručiti i preko web portala www.gastronaut.hr

Nakon dodjele plaketa na domjenaku na brodu - hotelu - botelu Marina, uz klapu Volosko restoran Marina pripremio je Hladna predjela: Plate suhomesnatih delikatesa – DOBRO, Plate sireva – DUKAT, Plate delikatesa sa tartufima – KARLIĆ, ZIGANTE, Bakalar na bianco – BAKALAR MILENA. Canape sa namazima i paštetama od bakalara- BAKALAR MILENA, Hladna salata s tartufima – KARLIĆ i Punjena jaja sa slanim inćunima .

Topla jela: Tart od poriluka i pancete – DOBRO, Tart s inćunima i maslinama, Quiche od masline, rajčicama, mozzarelom i tartufatom – ZIGANTE, Kroketi od šunke i sira – DOBRO, Panirane palačinke sa sirom i pršutom –; DOBRO, Palenta sa tartufom i zlatnim šampinjonima – KARLIĆ, Fuži u umaku od tartufa – ZIGANTE, Šurlice sa domaćom kobasicom – KARLIĆ, Domaći ravioli u umaku od rajčica i Puretina u umaku s crnim tartufom – ZIGANTE.

Slastice: Palačinke sa raznim slatkim namazima od tartufa– ZIGANTE, Mousse od čokolade i trufFeLle noir – KARLIĆ, Semifreddo sa tartufom – ZIGANTE, Tiramisu ala Marina i Slatka krema sa šumskim voćem

Kušalo se vina : Deklić, D'oro, Krauthaker, Matić, Pavlomir, Perak, Sladić, PZ Gospoja, PZ Svirče, Valenta, Zigante, vina članova Udruga Graševina Croatica, vina s područja Sveti Ivan Zelina i Osječko-baranjske županije.

Ponuđeni su i nagrađeni amaro i pelinkovac Darne te 30 godina stari vinjak Brioni NIMCO.

DANI NACIONALNIH ZAJEDNICA GRADA ZAGREBA

DANI NACIONALNIH ZAJEDNICA GRADA ZAGREBA

U nedjelju, 16. lipnja, u 10,00 sati, na Trgu Nikole Šubića Zrinskog (kod Glazbenog paviljona), gradonačelnik Grada Zagreba Milan Bandić otvorio je manifestaciju Dani nacionalnih zajednica Grada Zagreba.

Na manifestaciji su predstavnici 18 nacionalnih zajednica (albanska, austrijska, bošnjačka, crnogorska, češka, mađarska, makedonska, njemačka, romska, slovenska, srpska, bugarska, poljska, rusinska, ruska, slovačka, talijanska i ukrajinska) predstavili svoje tradicionalne običaje, nošnje, folklorno i glazbeno stvaralaštvo i autohtona jela.

Moglo se kušati gravče na tavče i druga makedonska jela, baklave kod Bošnjaka, pizze(Talijani), brambori(slično plačinkama od krumpira),češko pivo i kobasice, pileči gulaš kod Mađara, kod Slovenaca savijača od maka i oraha, med iz Brežica, laško pivo, vino cviček iz Krškog i viljmovka. Jela je bilo mnogo i svi su se potruduli da prikažu ono što je značajka zemlje porijekla.

Na snimci Agata Klinar Medaković i Darko Šonc, tajnica i predsjednik Vijeća slovenske manjine u Zagrebu.

G.E.T. Fest - festival vinskog turizma

G.E.T. Fest - festival vinskog turizma

Doručkom u kavani Procaffe uz čašu pjenušca Perla rose, prvog dana ljeta, otvoren je G.E.T. Fest - festival vinskog turizma u središtu Zagreba.

Festival stanovnicima i gostima grada Zagreba nudi okuse i turističke informacije. Festivalska ponuda uključuje doručke i plate koje predstavljaju određene regije Lijepe naše, kušanje vina, vođene degustacijske "Šetnje Hrvatskom", koktele na bazi vina i mnogo drugih zanimljivih događanja kojima je cilj promicanje hrvatske eno-gastronomije.

Recepte za doručke "inspirirane Hrvatskom" osmislila je Ružica Jukičić, višestruko nagrađivana hrvatska kuharica, članica Svjetske kulinarske organizacije i međunarodna kulinarska ocjenjivačica. U ponudi su četiri doručka, nazvana po hrvatskim regijama: "Bregovita Hrvatska", "Slavonija i Podunavlje", "Istra i Kvarner" i "Dalmacija". Glavni sastojci za ove doručke su namirnice koje su autohtone ili tipične za pojedinu regiju. Po istom principu bit će pripremljene festivalske plate.

Vođene degustacije održavat će se u popodnevnim i večernjim satima ponedjeljkom, utorkom, srijedom i petkom, uz obaveznu rezervaciju dan ranije. U ponudi su "šetnje regijama" koje uključuju 4 vina iz određene regije uz pripadajuće zalogaje i "šetnja Hrvatskom" koja uključuje 8 vina (po dva iz svake regije), uz pripadajuće zalogaje.

Koktel zabave vikendom predstavljat će koktele na bazi vina, a njihov raspored kao i najave drugih događanja objavljit će se prema njihovom kalendaru.

Organizator festivala je udruga G.E.T.(Gastronomija-Enologija-Turizam), koja se već više godina promiče vinski turizam. Među projekatima te udruge su Bijeli grozd - nagrada vinarijama koje uspješno razvijaju vinski turizam, kategorizacija vinarija i konferencija o eno-gastro turizmu. Organizaciju festivala podržala je Turistička zajednica grada Zagreba.

Najcool „wow&boom“ brunch

Najcool „wow&boom“ brunch

U zelenoj oazi vrta u središtu Zagreba u sklopu Akademije likovnih umjetnosti, održan je Najcool „wow&boom“ brunch u povodu predstavljanja Dukatovog b.Aktiv LGG MULTIVITAMIN DRINKA. Uz glazbu i zdrave obroke ispijale su se obje verzije tog spoja voćnog soka i b.Aktiv LGG-a.

Koktele na bazi b.Aktiv LGG MULTIVITAMIN DRINKA pripremio je koktel majstor Josip Nekić, a nastupio je i Ivan Šarić, koji je uz voditeljski dio kao iznenađenje sa svojom plesnom partnericom Paulom Jeričević iz showa Ples sa zvijezdama otplesao sambu s posebno pripremljenom koreografijom.

B.Aktiv LGG MULTIVITAMIN DRINKA koji je spoj voćnog soka i b.Aktiva dolazi u dva voćna okusa: beri boom i voćni wow. Beri booms ima okuse jabuke, grožđa, kupine, jagode, nara, borovnice, crnog ribiza, brusnice i trešnje dok je voćni wow kombinacija ananasa, banane, jabuke, marakuje, naranče, breskve, manga, grožđa, kruške i marelice.

Prirodnost i svježina jogurta uz voćno bogatstvo sedam vitamina - A, E, B1, B3, B5, B6 i B9, donose novu vrstu hranjivog i svježeg napitka za vruče ljetne dane.