Wok by Matija

 

Wok by Matija

Brojni ljubitelji woka, među kojima su bila tv lica - Uršula Tolj, Robert Knjaz, glumice Barbara Vicković i Mirta Zečević, stilistica Alma Premerl Zoko te gastro blogeri Domagoj Jakopović Ribafish i Kasandra Draganić (Vilicom po Hrvatskoj) s popularnim zagrebačkim wok majstorom Matijom Nikolićem proslavili su deseti rođendan brenda Wok by Matija i otvorenje nove, pete lokacije u Zapruđu u Zagrebu!

Kad se prije deset godina prijavio za Masterchef, Matija Nikolić nije sanjao kako će mu finale tog showa otvoriti vrata gastro svijeta i kako će nakon deset godina rada postati najpopularniji zagrebački wok majstor koji na jedinstven način sljubljuje popularni način pripreme hrane s namirnicama koje sam proizvodi ali i kupuje od lokalnih proizvođača. Poseban hit su Matijine nudle, tjestenina koja je baza većine wokova a koju Matija sa svojim timom svakodnevno sam proizvodi u svom mini pogonu. Za sada su u ponudi samo 'klasične' svijetle nudle iako Matija najavljuje i one tamne, koje će biti napravljene od sipe.

"Desetu godišnjicu slavimo na novoj lokaciji u Zapruđu, koja je ujedno i peta zagrebačka lokacija. Uvijek se trudim ponuditi nešto novo i drugačije, pa tako s toplim vremenom, na ovoj lokaciji ekskluzivno predstavljam i proljetne wok-ove u kojima će se naći meso zebre i klokana te puno povrća i zanimljivih kombinacija začina"- rekao je Matija Nikolić u Zapruđu, ispred novog street style restorana.

Kako bi brojnim gostima pokazao koje sve okuse priprema za ljeto u Zagrebu, Nikolić je sa svojim timom tijekom otvorenja ponudio sve vrste wokova nastojeći pokazati kako se za svakog i najzahtjevnijeg gosta može pronaći savršena kombinacija od vegetarijanskih, woka s različitim vrstama mesa do woka s Teriyaki umakom.

Nakon pet lokacija (Maksimir, Prečko, Tkalča, Središće, Zapruđe) pronađena je još jedna zanimljiva lokacija na istoku Zagreba, u Dubravi s kojom će se dodatno obilježiti wok ljeto u Zagrebu!

Pripremio: Tomislav Radić

Snimke: Nikola Zoko

Matcha popodnevni čaj

 

Zagrebački hotel Esplanade u suradnji s Well-being brandom Materia predstavlja novi koncept posebne i zdrave čajanke prilagođene za osobe na veganskoj prehrani kao i za one koji ne konzumiraju laktozu, rafinirani šećer i gluten

Matcha popodnevni čaj

na Oleander terasi · joie de vivre

Običaj ispijanja čaja prisutan je u brojnim kulturama diljem svijeta, a najzaslužnije za njegovu popularnost su Japan i Velika Britanija. Ceremonija ispijanja čaja važan je dio japanske kulture i filozofije življenja, dok je u Velikoj Britaniji ritual popodnevnog čaja uz male zalogaje neizostavan dio tradicije. Upravo taj spoj poslužio je hotelu Esplanade i well-being brandu Materia kao nadahnuće za kreiranje novog koncepta Matcha popodnevnog čaja, koji predstavlja zdravu i zelenu inačicu te ceremoniju u kojoj glavnu ulogu ima vrhunska japanska matcha zbog svojih blagodati i povoljnog učinka na organizam. Uz matcha napitak chefica Esplanadine kuhinje Ana Grgić Tomić osmislila je kolekciju primamljivih i zdravih zalogaja i slastica za sve koji prate svjetske gurmanske trendove – jelovnik je stoga prilagođen i pogodan za osobe na veganskoj prehrani kao i za one koji ne konzumiraju laktozu, šećer i gluten.

„Ideja je bila spojiti užitak ispijanja čaja s konceptom zdrave prehrane, a matcha koju na domaće tržište donosi brand Materia učinila nam se idealnom za takav spoj. Danas su gosti više nego ikad prije svjesni važnosti konzumacije zdravih sastojaka, vodi se posebna briga o podrijetlu namirnica i načinu pripreme hrane. Uz to, gosti slijede i određenu vrstu prehrane, poput veganske prehrane koja je dio njihove životne filozofije, dok s druge strane ima i sve više onih koji su razvili intolerancije na određene sastojke poput laktoze, glutena ili rafiniranog šećera. Stoga smo ovaj koncept pomno osmislili da bi obuhvatio prehrambene navike i potrebe sve većeg broja gostiju, a pritom smo željeli gostima omogućiti gurmanski doživljaj zbog kojeg vrijedi posjetiti terasu Oleander”, istaknula je Sanda Sokol, PR & Marketing menadžerica hotela Esplanade.

Tom se filozofijom vodila poznata Esplanadina chefica Ana Grgić Tomić, nedavno okrunjena titulom Gault&Millau Chef of the Year 2022, dodajući: „Bio je svojevrstan izazov pripremiti kolekciju od petnaest različitih zalogaja i slastica koji prate nekoliko trendova u prehrani, a da pritom pristaju uz matchu i budu posebno privlačne. Sa svojim timom kreirala sam kombinaciju koja će biti ukusna svima. Upotrebljavala sam namirnice poput rižinog papira, šparoga, amaranta, rajčica, komorača, slanutka, kvinoje, avokada, limete i maslinova ulja, dok smo za slastice odabrali bundevu, pistaciju, pržene lješnjake, vegansku čokoladu, datulje, bademe, zelenu jabuku, kakao, hibiskus, mrkvu, kokos te matchu koja se upotrebljava u kulinarstvu i daje posebnu notu jelima.”

Maja Blažević, osnivačica brenda Materia, objasnila je „Zaposlena sam majka troje djece i pomajka još troje djece. Treba mi je mnogo energije za užurban svakodnevni ritam. Uvijek sam u potrazi za funkcionalnim proizvodima za potporu mom stilu života, i tako sam otkrila matchu koje me potpuno osvojila. Željela sam podijeliti ovu ljubav s drugima i krenula sam u potragu za najboljom matchom u kojoj svi možemo uživati jer me je frustrirala činjenica da se u Hrvatskoj ne može kupiti kvalitetna matcha niti ju je moguće konzumirati u ugostiteljskim objektima. Vjerujem u hranu kao lijek i u sposobnost obnove ljudskog tijela putem onoga što u unosimo u njega, u ono smo što jedemo”, izjavila je.

Karmen Matković Melki, nutricionistkinja dodala je: „Ljudi danas sve više postaju svjesni onoga što unose u svoj organizam i kako određena hrana utječe na njihovo zdravlje. Budući da se u suvremenoj pravilnoj prehrani naglasak stavlja na protuupalno djelovanje hrane, matcha je izvrsna namirnica koju je poželjno uvrstiti u svakodnevni jelovnik kao prikladnu zamjenu za kavu. Zbog specifičnog aminokiselinskog sastava, kofein iz matche sporije se metabolizira u organizmu u odnosu na kofein iz kave, što znači da ne izaziva snažan osjećaj uznemirenosti i probavne smetnje. Može se reći da je matcha uravnoteženija alternativa kavi s jačim protuupalnim djelovanjem. Matcha pruža osjećaj razbuđivanja, usredotočenosti i osjećaj više energije, ali je za razliku od kave gastrointestinalno podnošljivija i djeluje opuštajuće. Naime, matcha sadrži veće količine aminokiseline L-teanina i polifenola u odnosu na, primjerice, klasični zeleni čaj, zbog čega ima snažniji protuupalni i protustresni učinak. Sinergija sporootpuštajućeg kofeina, umirujućeg L-teanina i polifenola djeluje povoljno na ubrzavanje metabolizma, kognitivne funkcije, zdravlje jetre i krvožilnog sustava te na obnovu stanica. Brojne zdravstvene prednosti čine matchu poželjnim napitkom u uravnoteženoj prehrani.”

Esplanadin Matcha popodnevni čaj by Materia sadrži kolekciju malih zalogaja i slastica koje se poslužuju na etažeru uz odabrani matcha napitak poput matcha čaja, cappuccina ili ice lattea uz dodatak bademova, kokosova ili sojina mlijeka, ekstrakt vanilije i prirodni brezin šećer, javorov sirup ili med. Ponuda je osmišljena za dvije osobe te stoji 395 kuna. Uz popodnevni čaj uobičajeno je nazdraviti šampanjcem, a za ovu prigodu predlaže se Barons de Rothschild dostupan na čaše. Matcha popodnevni čaj moguće je konzumirati svaki dan u Esplanade baru i na terasi Oleander od 12 – 18.30 sati sve do jeseni. Stol je moguće rezervirati telefonski na 01/45 666 33.

JELOVNIK: https://www.esplanade.hr/press/download/menus/matcha-afternoon-tea.pdf

Pripremio: Tomislav Radić

FOTOGRAFIJE: Sandro Sklepić, Lili Bašić

Pink Day Zagreb

 

Pink Day Zagreb

Pink Day održan je 21. i 22. svibnja u Laubi: kući za ljude i umjetnost u Zagrebu.

Pink Day, festival ružičastog mirnog i pjenušavog vina slavi lijepu stranu života, dolazak ljeta, umjereno kušanje najfinijih rosé vina idealnih za tople dane, izvrsna ekstra djevičanska maslinova ulja i sve popularnije ružičaste koktele. Svi posjetitelji Pink Day-a su na dar dobili ružičaste naočale i pakete Kraševih keksa Domaćica, a svi izlagači brendirane vrećice za svoja vina. Uz druženje s vinarima i maslinarima, Pink Day su i ove godine obilježile radionice i nagrade najkreativnijim izlagačkim stolovima.

U ružičastim vinima ali i ekstra djevičanskom maslinovom ulju GREEN IN PINK by Romerquelle. uživalo je tijekom vikenda više stotina posjetitelja, mnogi od njih odjeveni u ružičasto ili ukrašeni ružičastim nakitom, koji su kušali 120 etiketa rosé vina iz Hrvatske, Francuske, Italije, Slovenije i Austrije, a osobito je dobro bila zastupljena Srbija s pet vinskih kuća. Kao i obično, novinari i fotografi najaktivnije su reagirali na slavne osobe – a to je ovoga puta bila Lepa Brena sa suprugom Slobodanom Živojinovićem koji su izlagali vina vinarije Vertiz, dok su se afterpartyju pridružile i Daniela Trbović sa sestrom Natašom.

Osim dvodnevnog druženja na novoj lokaciji, novost su bili i pink kokteli, Pink Mixology, što je također pridonijelo odličnoj atmosferi.

Festival prijatelj ove godine je bio V.A.P.T. (Vinotrade Acrobat portfolio tasting) te je održana i Masterclass radionica „VAPT rosé vina“ powered by Premium Visa, koji su vodili Dino Kušen i Juraj Dusper. Održana je radionica posvećena ekstra djevičanskim maslinovim uljima, kojih je na festivalu bilo izloženo desetak, –„ Autohtone sorte Hrvatske“, a vodio ju je jedan od najvećih znalaca maslinarstva, Edi Družetić. „Pink Mixology“ powered by Double Dutch / Alca Beverages radionicu vodila je Natali Borić, prvakinja među mladim barmenima (ovu bi riječ trebalo promijeniti u bar-woman!), a u nedjelju bila je radionica „Rosé od autohtone sorte svrdlovina“ powered by Ministarstvo poljoprivrede koju je vodila mag. ing agr. Nikolina Paleka.

Pink Day je nastavio i s tradicionalnim nagrađivanjem najmaštovitije i najkreativnije uređenog izlagačkog mjesta. Žiri u sastavu: Sanja Muzaferija, predsjednica udruge WOW; osnivačica i direktorica festivala Pink Day, Zrinka Jelić-Belinić, izvršna direktorica Festivala i Vlasta Pirnat, art-direktorica Festivala, odabrao je najljepše izlagačke stolove.

Ove godine glavna nagrada bio je paket vodećeg beauty-tech brenda Foreo (www.foreo.com) koji profesionalne tretmane donosi u domove beauty entuzijasta diljem svijeta, a pripremili su paket pink uređaja u vrijednosti od tisuću eura koji je otišao u zagrebačku Miva galeriju vina koja je premijerno izložila brend najprodavanijeg rosé vina na svijetu, „Whispering Angel“. Drugom nagradom ružičastim SMEG kuhalom za vodu (u vrijednosti od 1500 kuna) nagrađen je kreativno uređen kutak vinarije Royal Hill, a bogati paket kozmetike Nikel (u vrijednosti od 600 kuna) osvojio je istarski izlagač Bastiàn. Posebnu pohvalu dobila je i Enosophia iz Feričanaca, a od izlagača Green in Pink sponsored by Romerquelle, - kao znak pažnje cvijeće je dobio izlagač extra djevičanskog maslinovog ulja DalFleur, od sorte oblica s položaja u šibenskom zaleđu.

Na kraju prvog dana festivala održan je i After Party u suradnji s Laubom na kojem je poslužena posebna Pink ponuda pića uz glazbeni program na kojem su se u odličnoj atmosferi družili izlagači i posjetitelji

Pripremio: Tomislav Radić

Snimke: Marko Čolić

Nutrition is self-care- knjiga nutricionistice Ivane Barišić

 

U MUZEJU ZA UMJETNOST I OBRT PREDSTAVLJENA KNJIGA KOJA POZIVA NA PROMJENE I BRIGU O SEBI

Nutrition is self-care- knjiga nutricionistice Ivane Barišić

Briga o sebi. Riječi koje smo toliko puta čuli, a nerijetko ostavili za neko bolje sutra. U svijetu u kojemu nam uvijek nedostaje još koji sat i još malo vremena, kroz koji užurbano trčimo i jedemo nezdravo te u kojem je stres često prisutan, briga o sebi predstavlja pravi izazov. Nutricionistica Ivana Barišić je svoju veliku strast za pravilnom i zdravom prehranom te zdravim životnim stilom pretvorila u životni poziv. Kao kruna njezina dugogodišnjeg rada, stigla je knjiga Nutrition is self-care, koju je pred brojnim uzvanicima svečano predstavila u Muzeju za umjetnost i obrt u Zagrebu i kojom poručuje – krajnje je vrijeme da se počnemo brinuti o sebi!

Ivana Barišić, magistrica nutricionizma s bogatim iskustvom u marketingu i menadžmentu, izvršna direktorica Nutrilife Centra te ambasadorica proizvoda WelleCo, napisala je knjigu koja obuhvaća 50 različitih recepta prilagođenih suvremenom i modernom načinu života. Sve su to nutritivno kvalitetni i zdravi obroci koji se mogu pripremiti u samo 20 do 30 minuta, koristeći jednostavne svakodnevne namirnice. Podijeljena je prema segmentima obroka – doručak, ručak, večera, međuobroci i poseban segment koji se odnosi na WelleCo recepte. Briga o sebi ključna je ne samo za fizičko već i emocionalno te mentalno blagostanje, a najbolje mjesto za početak novog životnog putovanja je upravo na tanjuru.

“Ova knjiga i njezino predstavljanje pokazuje da hrana povezuje ljude. Uz pomno odabrane namirnice i jednostavnu pripremu možemo izgraditi zdravi životni stil koji nam osigurava zdravlje i vitalnost. Zdrava prehrana nije komplicirana i nije skupa. Sve je stvar dobre organizacije i stručnoga vodstva nutricionista kroz proces usvajanja novih prehrambenih navika”, izjavila je autorica Ivana Barišić te ističe da je put izgradnje i stvaranja zdravog životnog stila popločen radom, upornošću i dosljednošću i da nikad nije prekasno za novi početak te promjenu prehrambenih navika na bolje.

Knjiga se može kupiti na službenoj internetskoj stranici centra, ali i fizički u Nutrilife Centru, a odgovara na pitanja kako hranom možemo utjecati na blagostanje svoga tijela. Ona je poziv svima da krenu na put do zdravlja, lakoće kretanja i sreće te je odličan vodič za zdrav životni stil.

Svečana promocija okupila je gotovo 200 uzvanika. Moderatorica događanja bila je televizijska voditeljica Iva Šarić, a za glazbeni dio pobrinula se Vanna. Poslužena su jela pripremljena po receptima iz knjige pa su se na meniju našle raznovrsne zdrave delicije poput heljdine tjestenine s kozicama, salate od slanutka, tortilje od piletine, jela s kvinojom, s povrčem, avokadom i špinatom te druga maštovito pripremljena jela.

Knjiga je table book dizajna te tvrdog uveza, a dolazi u posebno dizajniranoj kutiji s personaliziranom posvetom krajnjem kupcu. Tiskana je u Cerovski Print Boutiqueu, art direktorica fotografije je Marina Rendulić, tekst je obradila i oblikovala Marija Barbarić, grafička dizajnerica je Ana Tevšić Nauković, a Ivana Barišić potpisuje autorski tekst u cijelosti.

Pripremio: Tomislav Radić

Snimke: Marko Čolić

Fešta vina, maslinovih ulja i delicija

 

Fešta vina, maslinovih ulja i delicija

Festival vina i delicija u organizaciji Slobodne Dalmacije nakon dvije godine korone održan je u Dioklecijanovim podrumima, u najljepšim vinskim podrumima , koji su, kao i cijela carska palača iz koje je izrastao grad Split, pod UNESCO-vom zaštitom. U petak i subotu 20.i 21.5. u grad Svetog Duje na veliku feštu vina i delicija došli su vinari, vinoljupci, vinski radoznalci, maslinari, ljubitelji i znalci maslinova ulja, kušači i hedonisti.

Vinari iz svih krajeva Lijepe naše, ali i susjedne Bosne i Hercegovine, predstavili su svoja najbolja vina.

Uz vrhunsku kapljicu kušalo se vrhunski pršut, sireve, mariniranu i slanu ribu, čokoladu i druge delicije.

Održane su i vrlo zanimljive radionice

Na radionici predstavljeni su prvi plavci napravljeni na – kvascu plavca malog. Zahvaljujući entuzijazmu i trudu enologa Davora Mitrovića prije nekoliko godina na njegovu inicijativu napravljen je kvasac pošipa u Njemačkoj a napokon je stvoren i kvasac od plavca malog.

Na radionici prvi put je zajedno predstavljeno je pet pjenušaca napravljenih od dalmatinskih autohtonih sorti. Davno na početku prošlog stoljeća Bedrica je u Skradinu radio pjenušac od debita. Nitko poslije njega nije od vina dalmatinskih sorti pokušao raditi pjenušac. A onda je nova generacija krenula i to bez kompleksa, hrabro i uspješno. Na radionici koju je vodio dr. Goran Zdunić sa splitskog Instituta za jadranske kulture, kušalo se pjenušac od hvarske bogdanuše Zlatan otok, od malvasije dubrovačke iz vinograda Volarević, od grka braće Zure, od cetinke mladog korčulanskog vinara Petra Bačića i pjenušac od tri sorte cetinke, rukatca i pošipa enologa Nikole Miroševića.

I radionicu o vugavi vodio je dr. Goran Zdunić. Vugava je zaboravljena princeza Dalmacije. Ta vrijedna autohtona viška sorta, sadi je se malo, ima tek četiri, pet etiketa, rijetko gdje se još može kušati, a priča o vugavi je velika i vrijedna i vrijeme je da se ponovno pokrene.

Održana je i radionica o velikim vinima Dubrovačko-neretvanske županije, po autohtonim sortama najjačoj hrvatskoj županiji. Ovoj županiji pripadaju Pelješac, Konavle, Korčula i Komarna sa svojim vrhunskim plavcima, malvasijom dubrovačkom, grkom i pošipom. Velika vina iz svakog od tih vrhunskih, a potpuno različitih vinogorja predstavili su enolozi Josip Volarević, Marko Šuman, Nikola Mirošević i Eva Krištof.

Radionicu o mirisima i aromama vina vodila je dr.Ana Mucalo, znanstvenica sa splitskog Instituta za jadranske kulture. Često se kaže da se kod plavca osjeća šljiva ili višnja i ponekad duhan, da u vinu ima više ili manje vanilije, da su prisutni limun ili jabuka. A nije to samo asocijacija, ima i znanstvenih odgovora koji to mirisi i kad nastaju u vinu, koji to kemijski spojevi vode k voćnom i cvjetnom rekla je dr. Mucalo.

Održana je i radionica o syrahu svjetskoj sorti koja se udomačila u dalmatinskim vinogradima. Kušalo se syrahe iz Ravnih kotara, Konavala, Imotskoga, Plenkovićevih vinograda kod Biokovom, sa Komarne i sa Korčule. Zašto se tako dobro syrah uspjeva u Dalmaciji na radionici je objasnio poznati enolog, dugogodišnji dopredsjednik Hrvatskog sommelier kluba Franjo Francem koji je na drugoj radionici govorio i o sljubljivanju hrane i vina.

Kako kušati maslinova ulja govorilo se na radionici koju je vodila dr. Sandra Petričević.

Održana je i Vinska škola festivala Vinski podrum koju su vodili Siniša Koceić i Alen Gulan iz Wineboxa. Na Festivalu Vinski podrum tema je bila prošek.

Radionicu o prošeku vodili su Želimir Bašić iz Zadružnog saveza Dalmacije te Stjepan Vučemilović, nagrađivani zadarski vinar, koji ima izvanredne prošeke. Sudjelovali su i vinari koji proizvode prošek, a kušali su se i prošeci od Starog omiškog prošeka Nikše Mimice do Kapje o zlata Ivice Radovića, prošeka od grka braće Zure, Vučemilovićevih prošeka i prošeka Andre Tomića.

Pripremio: Tomislav Radić

Snimke: Meri Šilović

CENTAR KAPTOL U NOVOM RUHU

 

CENTAR KAPTOL U NOVOM RUHU

Nakon nešto više od dvije godine radova na rekonstrukciji i preuređenja u investiciji vrijednoj 15 milijuna eura, predstavljeno je novo, osvježeno izdanje premium lifestyle i shopping centra, Centra Kaptol U Zagrebu.

Novouređeni kompleks prostire se na 40.000 kvadrata. Centar sada objedinjuje bogatu ponudu s posebnim naglaskom na shopping i lifestyle uz vrhunske restorane, barove modne brendove i parfumerije, kino, fitness centar i druge atraktivne sadržaje. Sve je tematski razdijeljeno po etažama te novi Centar Kaptol sada odgovara na svakodnevne potrebe od nabavke dnevnih namirnica, do druženja i izlazaka.

“Želja nam je bila odmaknuti se od isključive uloge centra namijenjenog shoppingu te staviti naglasak na lifestyle i gastro segment uz probranu ponudu sadržaja u ugodnom, zelenom ambijentu“, istaknuo je Markus Pinggera, izvršni direktor Supernova Grupe.

Luksuzni trgovački centar uljepšavaju zelene površine a multifunkcionalan prostor objedinjuje i stambenu zgradu te poslovne prostore i velik garažni prostor. U Centru su na 14000 kvadrata prodajne površine, 34 trgovine poznatih svjetskih brendova – Alfa vision optika, Andrews baby company, Barbieri's restoran, Barbieri's caffe bar, Barbour, Beer bar, Magnolia, Premium Cigars, Bio&Bio, Bonkulović delikatese, Brigada,The Core, dm drogerie markt, Douglas parfumerija, Et Cetera, Frida bar & bistro, Gant, Journal, Kaptol Boutique cinema & Bar, Khala restaurant & bar, Konzum, Maras, Max&Co., Nebo, Orlandofit fitness, Palmers, Poliklinika Milojević, Polo Ralph Lauren, PrimaPharme ljekarna, Puntino, Seventy, StarFitness, Svijet Medija i Zoo city, a do jeseni otvorit će se i Sport Vision Kaptol i Ghetaldus. Do kraja godine Centar Kaptol postat će bogatiji za još deset novih brendova!

Novi koncept Centra Kaptol potpisuju zagrebačke agencije SEÑOR i Brigada koje su inspiraciju za dizajn pronašle u u starom Zagrebu.

Trgovački centar Kaptol u vlasništvu je Supernova grupe koja je u posljednjih pet godina preuzimanjem postojećih i izgradnjom novih shopping centara na području Hrvatske i Slovenije preuzela vodeću poziciju po broju trgovačkih centara. Osim u Hrvatskoj i Sloveniji, kompanija je aktivna na tržištima Austrije, Njemačke, Slovačke i Rumunjske, a trenutni portfelj tvrtke broji 73 nekretnine te bruto vrijednost imovine u iznosu većem od 1,6 milijardi eura.

Supernova Grupa u Hrvatskoj posluje u devet gradova na 15 trenutno aktivnih projekata, a dosad je kroz razne investicijske projekte u Hrvatsku uložila više od 420 milijuna eura. Grupacija u Hrvatskoj upravlja trgovačkim centrima pod brandom Supernova te trgovačkim centrima Cvjetni, Centar Kaptol i Branimir mingle mall.

Pripremio: Tomislav Radić

Snimke: Marko Čolić

ZABAVNI VIKEND PROGRAM U POVODU OTVORENJA NOVOUREĐENOG CENTRA KAPTOL

ZABAVNI VIKEND PROGRAM U POVODU OTVORENJA NOVOUREĐENOG

CENTRA KAPTOL

Zagrebački Centar Kaptol, u osvježenom izdanju, predstavlja se u novom ruhu nakon dvogodišnjeg preuređenja. U vikendu , u petak 20. svibnja i subotu 21. svibnja, Centar Kaptol, pripremio je brojne sadržaje .

Ljubitelji mode u petak i subotu, uživat će u ekskluzivnoj modnoj izložbi i savjetima poznatih hrvatskih fashionistica Rite Rumore, Paule Sikirić i Mie Matić. Djevojke će svim zainteresiranim posjetiteljima u prizemlju centra predstaviti i približiti nove svjetske trendove, stilizirajući svaka po dvije zanimljive odjevne kombinacije iz ponude Centra Kaptol. Također, poznati hrvatski make-up artist Saša Joković, u subotu od 10 do 13 sati posjetiteljima će otkriti tajne šminkanja. Saša Joković šminkat će brendom Chanel, a sve zainteresirane posjetiteljice Centra moći će se prepustiti rukama make up stručnjaka.

Posebni su popusti svih trgovina centra Kaptol u vikendu otvaranja

Centar Kaptol u subotu 21. svibnja počinje i s novim vikend programom Brunch & Lunch! U subotu će posjetitelji na otvorenoj terasi Centra Kaptol na 2. katu od 13 do 15 sati moći uživati uz ritmove DJ Pepi Jogarde-a te ukusnim zalogajima i zanimljivim, osvježavajućim pićima po promotivnim cijenama. Zabava se petkom i subotom nastavlja i u večernjim satima. Od 18 sati do 21 sat organizirano je uživanje pod proljetnim nebom na terasi uz zvuke DJ Garde-a. U Centru Kaptol nalaze se i inspirativni foto korneri na kojima ćemo moći uhvati i zabilježiti one sretne trenutke s dragim osobama.

Magnolia slastice će u petak i subotu od 9 do 12 sati posjetiteljima dijeliti besplatne kave, a promotorice Centra Kaptol darovat će posjetiteljima ukusne kokice.

No, iznenađenjima ovdje nije kraj jer Centar Kaptol je pripremio još niz zanimljivih iznenađenja tijekom cijeloga vikenda.

Novouređeni prostor Centra Kaptol tematski je razdijeljen po etažama, na ukupno 40.000 kvadrata. Sve se može obaviti na jednom mjestu - od uobičajenih zadataka poput nabavke dnevnih namirnica, do druženja, uživanja i izlazaka. Uz parfumerije, kino, fitness centar i druge atraktivne sadržaje, osiguran je i veliki garažni prostor. U Centru su otvorene 34 trgovine poznatih svjetskih brendova, među kojima su: Alfa vision optika, Andrews baby company, Barbieri's restoran, Barbieri's caffe bar, Barbour, Beer bar, Bio&Bio, Bonkulović delikatese, brigada*, Cigar Shop, The Core, dm drogerie markt, Douglas parfumerija, Et Cetera, Frida bar & bistro, Gant, Journal,Kaptol Boutique cinema & Bar, Khala restaurant & bar, Konzum, Magnolia, Maras, Max&Co., Nebo, Orlandofit fitness, Palmers, Poliklinika Milojević, Polo Ralph Lauren, PrimaPharme ljekarna, Puntino, Seventy, StarFitness, Svijet Medija i Zoo City.

Više informacija na službenoj web stranici Centra Kaptol: www.centarkaptol.hr

Pripremio: Tomislav Radić

 

Vino uz žlicu u Floresu

 

Vino uz žlicu u Floresu

Eno gastro projekt Vino uz žlicu imao je 15. izdanje u zagrebačkom bistrou Flores, uz birana jela i vina, uz pića destilerije Đanić , bučino ulje Cesarec i nešto vrlo posebno – rajčice iz posebnog uzgoja "Šjora Pomidora.

Počelo se s paštetom od pilećih jetrica s tartufima uz koje se perlao Petračev pjenušac Bregh.Bio je to blanc de blanc pjenušac, proizveden od chardonnaya, klasičnom metodom vrenja u bocama. Degoržiran je nakon 30-mjesečnog odležavanja na kvascima i postizanja elegantne kremoznosti, zadržavši svježinu i voćne arome.

Kao aperitiv kušalo se pića iz destilerije Đanić iz Podgorača kod Našica, čije je premium proizvode predstavio Igor Džafović, ponajprije lozu barrique, proizvedenu destilacijom grožđanog mošta, čuvanu u kontroliranim uvjetima u hrastovim bačvama i tradicionalnu šljivovicu, koja je proizvedena modernom tehnologijom iz odabranih zrelih plodova šljive i odležana pet godina.

Kušalo se i Borovnicu - liker od ekološki uzgojenog voća čijim se maceriranjem na prirodan način otpuštaju prepoznatljivi okusi i mirisi tamne borovnice, kao i Višnju - liker od zrelih plodova višnje maceriranih u voćnoj rakiji s dodanim aromama te izloženi suncu kako bi se arome dobro prožele.

Toskanska juha od rajčice, iako je to izazovno, sparena je s vinom i to uspješno uz sugestiju pojedinih vinskih stručnjaka i samog vinara, Sanjina Pilata iz Lašića kod Vižinade. Vino i vinariju i Pilato predstavio je vinski promotor Marko Havaši, naglasivši da je pinot bijeli vrlo rijetka sorta u Istri. Pokazalo se da se svježi Pilato Pinot bijeli 2021, malo izraženije arome i blagih kiselina, dobro nosio s aromatičnom juhom spravljenom od 'Pasirane dalmatinske rajčice' Šjora Pomidora.

Šjora Pomidora noviji je hrvatski brend rajčica, proizvod tvrtke Sedna, koju vode supružnici Brzić, inženjer agronomije Romeo i novinarka Aleksandra, koja je zadužena za promociju i prodaju. Njihove rajčice rastu na Romeovoj djedovini, u Sv. Filipu i Jakovu, nekoliko kilometara od mora, a ove će godine prvi put imati više sorti; od plasteničkih, najsličnijih starim autohtonim sortama, do rajčica San Marzano, Cherry, Pink i Dalmatinski Šljivar.

Da ne treba imati predrasude na relaciji kontinent - more, pokazala je kombinacija Rižota s kozicama i vongolama s pestom od rikule i vina Kutjevo Rosé Premiuma iz 2021.(zweigelt 65%, pinot crni 35%). Matko Kovačić iz Kutjeva d.d. naglasio je kako je ovo treća berba premium linije koja je nedavno nagrađena srebrom na Vinalies Mondial du Rosé u prapostojbini ružičastih vina, francuskoj Provansi. Vino ima boju lososa i posebne je mineralnosti karakteristične za kutjevački terroir.

Zrelo vino Zlatno brdo Graševina 2018. iz baranjskog Zmajevca, posluženo je uz file orade s kremom od batata i fuziranim uljem od peperoncina. Vlasnik vinarije je Goran Matijević, a vino i vinariju predstavila je njegova kći Ana Matijević. Rekla je da je ova Graševina odležavala 18 mjeseci u inoxu, a kao i ostala njihova vina proizvedena je od organski uzgojenog grožđa.

Uz jela kušala su se i nagrađivana ulja Mladena Cesarca koji u svom OPG-u u Stubičkoj Slatini kod Oroslavja proizvodi bučino, suncokretovo i orahovo ulje. Uz ta vrhunska ulja, Cesarec proizvodi brašno i koštice od buče te dehidriranu buču za juhu, a sve te domaće namirnice, uz proizvode još nekoliko lokalnih OPG-ova iz Zagorja, mogu se naći u nedavno otvorenoj trgovini zdrave hrane Zagorci (Zvonimirova 31, Zagreb).

Uz jelo najkompliciranijeg naziva -Gnudi od skute na domaćoj šalši s čipsom od pršuta posluženo je vino Šain-Marelić Pošip sv. Ivan selekcija 2021. Moćni Pošip iz Čare bio je dobar balans ovom maštovitom jelu, koje bi dobro funkcioniralo i u vegetarijanskoj izvedbi bez pršuta.

Dugu vinarsku tradiciju na Korčuli su 1996. godine obnovili obitelji Šain i Marelić, a od 2018. nastavili njihovi sinovi Dražen Šain i Stojan Marelić, koji je osobno predstavio vino u Floresu. U Čarskom polju imaju 25.000 čokota loze od kojih godišnje proizvedu 25.000-30.000 boca. Pošip su nazvali po kipu Svetog Ivana, koji se nalazi u vanjskom prostoru njihove vinarije.

Glavno jelo bio je Beef Stroganoff s rižotom od povrća, svjetski popularno jelo nepravedno zapostavljeno na jelovnicima zagrebačkih restorana. Chef Nino Đurina tako je fino ispolirao kremasti okus govedine, riže, gljiva i kiselih krastavaca s komadićima raznog povrća da je Bolfanov Pinot crni primus 2017. vrlo lako klizio niz grlo i tražio čašicu više. To veliko eko vino nastalo na Bolfan vinskom vrhu, predstavio je vinski stručnjak Boris Nećemer. Primus linija, rekao je, podrazumijeva grožđe uzgojeno na posebnim pozicijama, a vino se ne radi svake godine, nego samo kad se zadovolje svi optimalni uvjeti. Godina 2017. pokazala se izuzetno dobrom, a Pinot crni u bocama može poživjeti još najmanje toliko kao i dosad.

I na kraju Mousse od čokolade s bobičastim voćem i Natura Gin iz najnovije linije proizvoda destilerije Đanić. Gin je, kako je opisao Igor Džafović, spravljen od potpuno prirodnih sastojaka i poslužen kao koktel s tonicom, začinima i dehidriranim voćem.

Bistro na kraju grada kakvog nema ni u centru - ovim riječima najkraće bi se mogao opisati Flores, smješten u Zagrebu, u poslovnoj zoni (Branimirova 24) gdje se susreću Dubrava i Sesvete počeo je s radom potkraj prošle godine.

Dizajn lokala je umjetničko djelo a kuhinju vodi mnogima dobro znani chef Nino Đurina, koji je zanat pekao u restoranima Lažni svjedok, Kalelarga i Lobby i bio kuhar u švedskom veleposlanstvu a nakratko je tijekom večere u kuhinju navratio i slavni kuhar Branko Ognjenović .

Pripremio: Tomislav Radić

Foto: Marko Čolić, Nikola Zoko

Najavljen 9. Pink Day

 

Najavljen 9. Pink Day

U ružičastim vinima i ružičastoj atmosferi uživat će 21. i 22. svibnja u prostoru Lauba u Zagrebu

Održana je konferencija za medije na kojoj je najavljen 9. Pink Day – festival rosé vina (zajedno sa svojim „festivalom u festivalu“ ekstra djevičanskih maslinovih ulja ) GREEN IN PINK by Romerquelle . Festival se ove godine održava dva dana: u subotu 21. i nedjelju 22. svibnja 2022. u Laubi – kući za ljude i umjetnost.

Direktorica festivala Sanja Muzaferija najavila je novost – Pink Mixology, gdje će posjetitelji moći kušati i ružičaste ginove, tonic watere i koktele!

Uz kušanje vina, kao i uvijek na Pink Dayu – nude se edukativni sadržaji i zabava.

Predstavljena je i kampanja "I ja sam Domaćica" sponzora i partnera Pink Daya tvornice Kraš. Marina Knežević direktorica marketinga Kraša rekla je da je to projekt kojem je cilj da u društvu osvijesti da žene u svakom poslu, pa tako i u enologiji, vinarstvu, maslinarstvu, novinarstvu, odvjetništvu, menadžerstvu i u drugim djelatnostima, uz svoj redovan posao svakodnevno vode i brigu o kućanstvu. Važno je podsjetiti da je posao domaćice itekako zahtjevan i složen, a da u našem društvu ima puno prostora za napredak kad je riječ o pravednijoj raspodjeli kućanskih poslova među članovima obitelji.

PINK DAY će i ove godine ponovno okupiti veliki broj posjetitelja odjevenih u ružičasto ili ukrašenih ružičastim naočalama, željnih druženja – osobito nakon svega što nas je u posljednje vrijeme zadesilo – istaknula je Zrinka Jelić – Belinić, izvršna direktorica festivala.

Pink Day se održava pod pokroviteljstvom Ministarstva poljoprivrede RH te je na konferenciji izaslanica ministrice poljoprivrede, Sandra Zokić, ravnateljica Uprave za poljoprivreno zemljište, biljnu proizvodnju i tržište, izrazila zadovoljstvo što PINK DAY festival radi na promidžbi vinogradarstva i maslinarstva.

After Party bit će na otvorenom - ispred Laube nakon završetka izlagačkog dijela prvog dana festivala, u subotu od 19 sati uz glazbeni program i ponudu ružičastih pića.

RASPORED RADIONICA:

SUBOTA 21.05.2022.
13.00 - 14.00
Masterclass „VAPT rosé vina“ powered by Premium Visa
Voditelji: Dino Kušen i Juraj Dusper

15.00 - 16.00
Maslinovo ulje: „Autohtone sorte Hrvatske“
Voditelj: Edi Družetić

17.00 - 18.00
Miksologija: „Pink Mixology“ powered by Double Dutch
Voditeljica: Natali Borić

NEDJELJA 22.05.2022.
11.00 - 12.00 sati
„Rosé od autohtone sorte svrdlovina“ powered by Ministarstvo poljoprivrede
Voditeljica: Nikolina Paleka mag. ing. agr.

PINK DAY info za radionice i ostale upite može se pratiti na webu: https://pinkdayzagreb.com/
ili direktno na mail; zrinka.belinic@zevent.hr ili mobitel 091 3400 974

Kao i na društvenim mrežama:

Facebook: https://www.facebook.com/PINK-DAY-166888780125529/

Instagram: https://www.instagram.com/pinkdayzg

Pripremio: Tomislav Radić

Snimke: Marko Čolić