Branitelji zauzeli središte Zagreba

Branitelji zauzeli središte Zagreba

Gotovo tjedan dana branitelji su vladali središnjim zagarebačkim trgom Trgom Bana Jelačića.

Udruga branitelja Panonija iz Bošnjaka pet kilometara od županje, koja okuplja 32 temeljna i oko 100 pridruženih članova dvaput godišnje dolazi u Zagreb kako bi ponudila razne proizvode. Ovog puta od 15. do 20. 06. 2020., bilo je 50 izlagača.

Kako to priliči Slavoncima, najviše je bilo kulina, kulenove seke i drugih kobasica, čvaraka i slanine ali nudilo se i med, voćne rakije sir, rukotvorinine i suvenire.

Predsjednik Udruge je Pavo Baotić koji je rat proveo u 131. žuanijskoj i 109. vinkovačkoj brigadi i u posebnoj jedinici MUP-u pčelar je sa 60 košnica koje nosi na pašu u Bošnjačke virove i u Rajevo selo ali od nedavno nudi i suhomesnate proizvode.

Nenad Kračun Buco iz Pete vinkovačke brigade "Sokolovi", tajnik Udruge, već dugo je u mesnom poslu sa špekom , kobasicama , kulenom i svime što se može dobiti od svinja Landras i Duroc.

Zdenko Salijević iz Valpova, bio je u Vojnoj policiji na području Osijeka i Belišča. Sada se bavi rukotvorinama pa je u Zagrebu ponudio predmeta sa zlatovezom, lijepo ukrašene čuturice,ženske pojaseve, posebne kravate, razne torbice i bizovačke nošnje za bebe.

Iako je bilo i kišnih dana, nakon dugog razdoblja za vrijeme kojeg na glavnom zagrebačkom trgu nije bilo događanja Zagrepčani i turisti kojih ipak ima, ali dakako ne u onom broju kao što ih je bilo prije pandemije, pokazali su veliko zanimanje za braniteljske proizvode ali i za čobanac koji se služio uz slavonska vina. Dobrog vina i kulina to je Slavonija.

Pripremio: Tomislav Radić

Tajne okusa Aurelije

Tajne okusa Aurelije

Rezane tjestenine (špagete, tagliatelle, fettuccine raznih boja i okusa) te punjene tjestenine (ravioli punjeni tartufima ili ovčjim sirom ili kozjim sirom i maslinama.) i tortellone (4 sira, šparoga i špinat, ricotta i špinat, pršut.), korčulanske (žrnovske) makarune, istarske fuže, pljukance, šurlice i vlastite umake uz tjesteninu, pripremala je za novinare u Zagrebu u Cheese baru Srđana Jevtić, promotorica hrvatske gastronomije i autohtonih proizvoda i finalistica Prve sezone kuharskog show-a Masterchef.

"Tajna okusa Aurelia svježe tjestenine koju proizvodi tvrtka „Naše klasje“, krije se u sastojcima kontroliranog porijekla bez konzervansa: krupica od domaće baranjske durum pšenice, jaja, ovčji sir, šparoge, dalmatinski pršut, tartufi, špinat, blitva i masline. Aurelia svježa tjestenina okusom, teksturom i mirisom pokazuje da je razlika između svježe tjestenine, bila ona rezana ili punjena, i suhe tjestenine velika." rekao je vlasnik i direktor tvrtke „Naše klasje“, proizvođača svježe tjestenine Aurelia, Zoran Šimunić.

"Osnovna namirnica za Aurelia tjesteninu je durum pšenica koju tvrtka Naše klasje kupuje od domaćih proizvođača. Durum pšenica odlikuje se bogatim sadržajem bjelančevina. Ta vrsta pšenice sadrži čak 50 posto više bjelančevina od obične pšenice, ali je bogata i ugljikohidratima, esencijalnim aminokiselinama, mineralima i vitaminima.

Prije 7 godina pokrenuli smo pilot-projekt sadnje durum pšenice u Baranji i uspjeli smo postići da danas Naše klasje zadovoljava svoje potrebe upravo baranjskom durum pšenicom. Povezali smo Baranjca Josipa Šipoša sa slovačkim iskustvima te smo u projekt uključili Daria Novoselovića, znanstvenog savjetnika Poljoprivrednog instituta iz Osijeka, koji je pratio rezultate pilot-projekta.

U osmišljavanju Aurelia asortimana glavna inspiracija svakako je bila mediteranska prehrana. Prednosti mediteranskog načina prehrane dolaze od uravnoteženog konzumiranja raznolike hrane, primarno biljnog porijekla: voća, povrća, vlakana i škrobom bogatih tjestenina te maslinovog ulja i ribe. Postoje razne teorije o porijeklu tjestenine: jedna je da su Grci donijeli tjesteninu u Italiju, ali po nekim izvorima, Marko Polo je donio tjesteninu u Veneciju iz Kine." rekao je Zoran Šimunić

Povod za novinarsko kušanje jela od tjestenine Aurelija bilo je otvorenje novog prodajnog mjesta svježe tjestenine na središnjoj zagrebačkoj tržnici Dolac.

Za osmišljavanje i uređenje novog prodajnog mjesta angažirana je poznata hrvatska arhitektica Kora Demel Zadro, koja iza sebe, u sklopu Studija Demel, ima brojne uspješne projekte privatnih i javnih prostora diljem Hrvatske, a jedan od posljednjih je havajski restoran Poke Poke u centru Zagreba.

Arhitektica Kora Demel otkrila je inspiraciju za uređenje prodajnog mjesta Aurelie i kako je povezala ideju tradicije i svježe hrane: „Priča o uređenju Aurelie na Dolcu počinje s pregačom moje prabake, koju čuvamo za svečane zgode. Motiv bogato vezenih svilenih cvjetova oduvijek je magičan pa je prilika da autentičan motiv sa ženske nošnje Zagrebačke županije obradimo i apliciramo kao tapetu bila neodoljiva. Odabrani motiv autohtonih narodnih nošnji pronose ideju opstojnosti tradicijskih vrijednosti naših krajeva, gdje svježa hrana i dalje čini ključan sastojak svakodnevnog života. Ponosni smo što kroz razvoj koncepta i strategije oblikovanja prodajnog prostora Aurelie spajamo autentične lokalne tradicijske motive narodnih nošnji sa svježom Aurelia hranom, koja se proizvodi u Hrvatskoj od hrvatskih sirovina.“

„Dolac je najvažniji zagrebački plac, koji uskoro obilježava 90 godina postojanja, te je posljednjih nekoliko godina, osim što je mjesto kupnje za Zagrepčane, postao i atraktivan mamac za sve strane i domaće turiste. Vođeni vizijom tržnica u mnogim drugim europskim gradovima, poput Barcelone, smatramo kako i Dolac zaslužuje postati atraktivno gourmet mjesto, te vjerujemo kako će Aurelia svojim novim prodajnim mjestom napraviti iskorak upravo u tom smjeru“, rekao je Zoran Šimunić.

Pripremio: Tomislav Radić

Snimke: Marko Čolić

Esplanade 95. rođendan

Esplanade 95. rođendan

Zagrebački hotel Esplanade izgrađen je kako bi pružio smještaj putnicima glasovitog Orient Expressa i to u samo 26 mjeseci a svečanom otvaranju održanom 22. travnja 1925. godine prisustvovao je tadašnji gradonačelnik Heinzel i gotovo 200 uzvanika. Hotel je već tada bio luksuzan i opremljen najnovijim dostignućima suvremene tehnike. Gostima je na raspolaganju bilo dvjesto soba s tekućom hladnom i toplom vodom, sto kupaonica, telefon u svakoj sobi, brojni apartmani i saloni, restorani s izvanrednom kuhinjom te raskošna plesna dvorana ukrašena jonskim stupovima i skulpturama. O tome koliku je ulogu Esplanade imala u tadašnjem društvenom životu najbolje svjedoči uvriježeno mišljenje da je “prekoračiti njezin prag doživljaj vrijedan spomena unucima”, a česti gost hotela Miroslav Krleža svojedobno je zaključio da je „Oleander terasa granica između Europe i Balkana“ i time potvrdio tezu da je Esplanade mnogo više od običnog hotela - da je svojevrsna institucija i ikona grada Zagreba na koju treba biti posebno ponosan. Niz generacija sa strahopoštovanjem govorilo je o elegantnim i mističnim prostorima hotela. Ovdje su se odvijali mnogi zanimljivi događaji, a povijest hotela obiluje interesantnim i intrigantnim pričama. Novinari su hotelu predviđali blistavu budućnost na međunarodnom planu, a među prvim gostima se našao i gospodin Glück (njem. sreća), koji je pobudio nadu da će se predviđanja i ostvariti. A tako je i bilo!

Hotel je kroz svoju dugu i ponekad turbulentnu povijest doživio brojne uspone. Stekao je status središta društvenog i kulturnog života Zagreba, kao i omiljenog okupljališta poslovnih ljudi, poznatih osoba, novinara i svih onih koji su štovatelji iznimne usluge i luksuznog ambijenta. Velika lista slavnih osoba uključuje brojne državnike, kraljevske obitelji i zvijezde poput Josephine Baker, Charlesa Lindbergha, Arthura Millera, Richarda Burtona, Elizabeth Taylor, Laurencea Oliviera, princa Alberta od Monaca, Hillary Clinton, princa Charlesa i mnogih drugih. Nekoliko puta u svojoj povijesti hotel je zatvarao svoja vrata, posljednji put radi velike renovacije (2002. – 2004. g.) nakon koje je ponovno zablistao i nastavio slijediti nadaleko poznatu tradiciju i visoke standarde vrhunske usluge, a inovacijama, svježim idejama i pomicanjem granica postavljati nove trendove u hotelijerstvu. Esplanade je bio i ostao hram vrhunske gastronomije i hotel istančanog ukusa, profinjenosti, izvanredne usluge i posebne, iskrene veze sa Zagrebom, sugrađanima i svakim gostom.

Nažalost, 95. rođendan, koji je trebao biti svečano obilježen 22. travnja 2020., hotel je dočekao u tužnom ozračju – zatvoren, bez gostiju i osoblja, uz oštećenja od potresa. „Novonastala situacija oko koronavirusa, potom razoran potres koji je zadesio Zagreb u ožujku, primorali su nas da zatvorimo hotel na neko vrijeme. Bili su to teški trenuci ne samo za nas nego i za naše goste koji su nam se svakodnevno javljali navodeći kako ne mogu dočekati tu prvu kavu na terasi ili slasne štrukle u Le Bistrou. Značaj hotela za ovaj grad i koliko su Zagrepčani vezani uz njega naveo nas je da rođendanskim akcijama počastimo goste i potaknemo ih da ponovno posjete i dožive ovu ikonu stila i elegancije, naravno uz provođenje visokih higijenskih standarda i mjera predostrožnosti.“, izjavio je generalni direktor hotela, Ivica Max Krizmanić . Do 1. srpnja 2020.gosti mogu uživati u specijalitetu kuće – slavnim i slasnim Esplanade štruklima – po posebnoj rođendanskoj cijeni od 95 kn za dvije porcije u ambijentu Le Bistroa.

Orient Express poslijepodnevni čaj za dvoje u Esplanade baru ili na Oleander terasi uz izbor mini sendviča i kolačića u posebnoj rođendanskoj ponudi do 1. srpnja 2020. dostupan je gostima po cijeni od 95 kn.
Za Zagrepčane koji često prolaze pored Esplanade pitajući se kakav je osjećaj boravka u ovom luksuznom ambijentu i za one koji ovo ljeto nemaju namjeru daleko putovati – hotel nudi noćenje u Superior sobi s raskošnim à la carte doručkom u Zinfandel'su ili na Oleander terasi za jednu ili dvije osobe za 95 EUR (ponuda se odnosi samo na goste s boravištem u Zagrebu, a dostupna je svaki dan do 1. rujna 2020. prema raspoloživosti kapaciteta). Boravišna pristojba iznosi 1.6 EUR po osobi po danu.

„GASTRO MUSIC by Staropramen“!

„GASTRO MUSIC by Staropramen“!

Tople ljetne večeri, ručkovi u parkovima, terase, kokteli, dobra klopa, ekipa i veselo druženje, sve to , nakon velike Covid-19 pauze, donosi Gastro Music festival koji će se od 19.do 28.6. 2020. održati u Zagrebu na Zrinjevcu.

U skladu sa svim epidemiološkim preporukama i uz najviše higijenske standarde ponudit će se posebna gastronomska priča.

Street food ugostiteljsku ponudu predstavit će ponajbolji ugostitelji, slastičarnice i bistroi poput El Tora, Rougemarina, Timea, Kofera, Amelie, American Dollar bara, Panija, Rakijarnice, Tipsya i Beera bara.

Gastronomsku ponudu pratit će glazba tematskih večeri s naglascima na najpopularnije žanrove poput jazza, popa, soula, housea, reggaetona i najboljih hitova domaće scene u izvedbi poznatih i mladih izvođača.

Pripremio Tomislav Radić

snimke: Jan Serdar