"100 vodećih hrvatskih restorana "

"100 vodećih hrvatskih restorana "

24. tiskovno i on-line hrvatsko i englesko izdanje knjige Restaurant Croatica "100 vodećih hrvatskih restorana i njihovi recepti 2019/20" predstavljeno je na brodu Marina u Rijeci.

Ovogodišnje izdanje u kome su restorani prezentirani tekstom, slikom i receptima kućnih specijaliteta rezultat je istraživanja kojim je u 2018. godini obuhvaćeno 2500 samostalnih i hotelskih restorana u Hrvatskoj.

U izborima u tri kruga glasovali su posjetitelji portala www.gastronaut.hr i ugostitelji, a članovi Časnog odbora utvrdili konačnu listu nakon pregleda glasačkih lista i detaljne dokumentacije o usluzi i ponudi restorana. U 24 godine projekta među Restaurant Croatica je uvršteno ukupno 476 restorana, a titulu je svih 23 godine obranilo šest restorana: Bevanda (Opatija), Nautika(Dubrovnik),Puntjar (Zagreb),Rivica (Njivice),Vila Neretva(Metković) i Zlatna ribica(Brodarica).

Knjiga na bogato ilustriranih 240 stranica donosi informacije o usluzi i ponudi 100 vodećih restorana te njihovom okružju, uz recepte specijaliteta restorana koje su odlučili podijeliti s čitateljima. Među receptima su i Tartar od tune, Maneštrun od hobotnice, Quiche s kozjim sirom i sušenim rajčicama, 10 sati pareni juneći mišić s pjenicom od krumpir, Okruglice od srndaća, Torta od terana i čokolade, Antička savijača od jabuka, badema i meda, Janjeće tripice, Pačja prsa u umaku od naranče, Savijača s rabarbarom i suhim voćem, Fuži s morskim ježevima, Tjestenina s pestom od maslačka i lješnjaka, 10 sati pareni juneći mišić s pjenicom od krumpira i druga jela.

Dizajn knjige u izdanju Abisal biblioteka Gastronaut koji potpisuje Vlatko Ignatoski oplemenjen je i zanimljivim hrbtom na kome se ovisno o strani listanja izmjenjuju web adresa i naziv projekta. Voditeljica projekta i urednica izdanja je Karin Mimica.

Cijena knjige je 90 kn i uskoro će biti distribuirana u knjižare, među kojima su i sve knjižare Hoću knjigu i Men Art te veća prodajna mjesta Tiska, Hrvatske pošte, a može je se naručiti i preko web portala www.gastronaut.hr

Nakon dodjele plaketa na domjenaku na brodu - hotelu - botelu Marina, uz klapu Volosko restoran Marina pripremio je Hladna predjela: Plate suhomesnatih delikatesa – DOBRO, Plate sireva – DUKAT, Plate delikatesa sa tartufima – KARLIĆ, ZIGANTE, Bakalar na bianco – BAKALAR MILENA. Canape sa namazima i paštetama od bakalara- BAKALAR MILENA, Hladna salata s tartufima – KARLIĆ i Punjena jaja sa slanim inćunima .

Topla jela: Tart od poriluka i pancete – DOBRO, Tart s inćunima i maslinama, Quiche od masline, rajčicama, mozzarelom i tartufatom – ZIGANTE, Kroketi od šunke i sira – DOBRO, Panirane palačinke sa sirom i pršutom –; DOBRO, Palenta sa tartufom i zlatnim šampinjonima – KARLIĆ, Fuži u umaku od tartufa – ZIGANTE, Šurlice sa domaćom kobasicom – KARLIĆ, Domaći ravioli u umaku od rajčica i Puretina u umaku s crnim tartufom – ZIGANTE.

Slastice: Palačinke sa raznim slatkim namazima od tartufa– ZIGANTE, Mousse od čokolade i trufFeLle noir – KARLIĆ, Semifreddo sa tartufom – ZIGANTE, Tiramisu ala Marina i Slatka krema sa šumskim voćem

Kušalo se vina : Deklić, D'oro, Krauthaker, Matić, Pavlomir, Perak, Sladić, PZ Gospoja, PZ Svirče, Valenta, Zigante, vina članova Udruga Graševina Croatica, vina s područja Sveti Ivan Zelina i Osječko-baranjske županije.

Ponuđeni su i nagrađeni amaro i pelinkovac Darne te 30 godina stari vinjak Brioni NIMCO.

DANI NACIONALNIH ZAJEDNICA GRADA ZAGREBA

DANI NACIONALNIH ZAJEDNICA GRADA ZAGREBA

U nedjelju, 16. lipnja, u 10,00 sati, na Trgu Nikole Šubića Zrinskog (kod Glazbenog paviljona), gradonačelnik Grada Zagreba Milan Bandić otvorio je manifestaciju Dani nacionalnih zajednica Grada Zagreba.

Na manifestaciji su predstavnici 18 nacionalnih zajednica (albanska, austrijska, bošnjačka, crnogorska, češka, mađarska, makedonska, njemačka, romska, slovenska, srpska, bugarska, poljska, rusinska, ruska, slovačka, talijanska i ukrajinska) predstavili svoje tradicionalne običaje, nošnje, folklorno i glazbeno stvaralaštvo i autohtona jela.

Moglo se kušati gravče na tavče i druga makedonska jela, baklave kod Bošnjaka, pizze(Talijani), brambori(slično plačinkama od krumpira),češko pivo i kobasice, pileči gulaš kod Mađara, kod Slovenaca savijača od maka i oraha, med iz Brežica, laško pivo, vino cviček iz Krškog i viljmovka. Jela je bilo mnogo i svi su se potruduli da prikažu ono što je značajka zemlje porijekla.

Na snimci Agata Klinar Medaković i Darko Šonc, tajnica i predsjednik Vijeća slovenske manjine u Zagrebu.

G.E.T. Fest - festival vinskog turizma

G.E.T. Fest - festival vinskog turizma

Doručkom u kavani Procaffe uz čašu pjenušca Perla rose, prvog dana ljeta, otvoren je G.E.T. Fest - festival vinskog turizma u središtu Zagreba.

Festival stanovnicima i gostima grada Zagreba nudi okuse i turističke informacije. Festivalska ponuda uključuje doručke i plate koje predstavljaju određene regije Lijepe naše, kušanje vina, vođene degustacijske "Šetnje Hrvatskom", koktele na bazi vina i mnogo drugih zanimljivih događanja kojima je cilj promicanje hrvatske eno-gastronomije.

Recepte za doručke "inspirirane Hrvatskom" osmislila je Ružica Jukičić, višestruko nagrađivana hrvatska kuharica, članica Svjetske kulinarske organizacije i međunarodna kulinarska ocjenjivačica. U ponudi su četiri doručka, nazvana po hrvatskim regijama: "Bregovita Hrvatska", "Slavonija i Podunavlje", "Istra i Kvarner" i "Dalmacija". Glavni sastojci za ove doručke su namirnice koje su autohtone ili tipične za pojedinu regiju. Po istom principu bit će pripremljene festivalske plate.

Vođene degustacije održavat će se u popodnevnim i večernjim satima ponedjeljkom, utorkom, srijedom i petkom, uz obaveznu rezervaciju dan ranije. U ponudi su "šetnje regijama" koje uključuju 4 vina iz određene regije uz pripadajuće zalogaje i "šetnja Hrvatskom" koja uključuje 8 vina (po dva iz svake regije), uz pripadajuće zalogaje.

Koktel zabave vikendom predstavljat će koktele na bazi vina, a njihov raspored kao i najave drugih događanja objavljit će se prema njihovom kalendaru.

Organizator festivala je udruga G.E.T.(Gastronomija-Enologija-Turizam), koja se već više godina promiče vinski turizam. Među projekatima te udruge su Bijeli grozd - nagrada vinarijama koje uspješno razvijaju vinski turizam, kategorizacija vinarija i konferencija o eno-gastro turizmu. Organizaciju festivala podržala je Turistička zajednica grada Zagreba.

Najcool „wow&boom“ brunch

Najcool „wow&boom“ brunch

U zelenoj oazi vrta u središtu Zagreba u sklopu Akademije likovnih umjetnosti, održan je Najcool „wow&boom“ brunch u povodu predstavljanja Dukatovog b.Aktiv LGG MULTIVITAMIN DRINKA. Uz glazbu i zdrave obroke ispijale su se obje verzije tog spoja voćnog soka i b.Aktiv LGG-a.

Koktele na bazi b.Aktiv LGG MULTIVITAMIN DRINKA pripremio je koktel majstor Josip Nekić, a nastupio je i Ivan Šarić, koji je uz voditeljski dio kao iznenađenje sa svojom plesnom partnericom Paulom Jeričević iz showa Ples sa zvijezdama otplesao sambu s posebno pripremljenom koreografijom.

B.Aktiv LGG MULTIVITAMIN DRINKA koji je spoj voćnog soka i b.Aktiva dolazi u dva voćna okusa: beri boom i voćni wow. Beri booms ima okuse jabuke, grožđa, kupine, jagode, nara, borovnice, crnog ribiza, brusnice i trešnje dok je voćni wow kombinacija ananasa, banane, jabuke, marakuje, naranče, breskve, manga, grožđa, kruške i marelice.

Prirodnost i svježina jogurta uz voćno bogatstvo sedam vitamina - A, E, B1, B3, B5, B6 i B9, donose novu vrstu hranjivog i svježeg napitka za vruče ljetne dane.

Svjetski dan krastavaca

Svjetski dan krastavaca

U zagrebačkoj Vili Werner proslavljen je najneobičniji dan na svijetu - Svjetski dan krastavaca (World Cucumber Day 2019). Ovogodišnji Svjetski dan krastavaca prigodno je obilježen i proslavljen otvaranjem tajnih vrata zagrebačke Vile Werner. Među gostima bile su i DJ Bizzo Bodega, modna dizajnerica Lana Puljić i influencerica Donna Lugonja Petković.

World Cucumber Day inače je ideja uzgajivača krastavaca, nastala u Engleskoj 2011. godine, s ciljem veličanja vrlina ovog po mnogo čemu posebnog povrća. Najveći obožavatelj krastavaca Mr. Hendricks zna da se njihov bolji rast stimulira mirisom, zvukom i dodirom, a svoju strast i divljenje prema njima proslavio je okupljanjem istraživača neobičnosti, ljubitelja čudesa i beskompromisnih znatiželjnika, jednom rječju prijatelja ovog najneobičnijeg gina na svijetu.

U Vili Werner kušalo se koktele Hendricks gina servirane uz svježi krastavac a krastavci su se koristili i kod priprema raznih gastro delicija koje su na proslavu dostavljene u oldtimer terencu Fiat Campagnola iz 1967. godine.

Hendrick's je u vrt postavio košaru za let balonom omogućivši svim prisutnima ranu prijavu za „Most unusual baloon experience“, čija je premijera planirana za kraj ljeta. Da sve bude u znaku dobrih iskustava pobrinuo se bend Gadjo Manouche, koji je bio zaslužan za plesne swing zvukove, a istovremeno su svi oni željni osvježenja uživali u vožnji parkom u električnoj rikši by Pedicab. Da kada je riječ o krastavcu ne postoje granice pokazalo je i umjetničko djelo Marija Piteše pod nazivom „Hendrick’s kukumar hobotnica“.

DORITOS na Europskom trgu

DORITOS na Europskom trgu

Na Europskom trgu u Zagrebu kušalo se kukuruzne tortilje Doritos. Voditeljica programa Ida Prester i influencerica Ella Dvornik predstavile su tortilje : Taco (pikantni okus), Nacho (okus sira) i Hot corn (okus ljutih papričica).

„Veliko nam je zadovoljstvo što smo večeras potrošačima u suradnji s partnerom Konzumom mogli premijerno predstaviti nove okuse Doritosa, vodećeg brenda tortilja čipsa u svijetu.“ izjavio je Dušan Nešković, direktor prodaje kompanije PepsiCo za Zapadni Balkan i Baltičke zemlje.

Uz Doritos tortilje gosti su se zabavili slušajući vruće ljetne hitove i rashlađujući se osvježavajućim koktelima. Nakon premijere u Konzumovoj prodavaonici u Kurelčevoj u središtu Zagreba, Doritos tortilje stižu i u druge prodavaonice Konzumove mreže diljem Hrvatske.

Fuliranje na moru predstavilo glazbene izvođače i gastro headlinere

Fuliranje na moru predstavilo glazbene izvođače i gastro headlinere

Odlična urbana glazba, fina spiza & ljetna super vibra, može li bolje?

Nakon sedam zagrebačkih uspješnica, Fuliranje se seli oboružano perajama i luftićem na morske valove u The Garden Resort u Tisnom. Od 1. do 4. kolovoza za dobru vibru bit će zaduženo 12 bendova i glazbenika, a na meniju će biti čak 3 koncerta dnevno, uz nastupe DJ'a. Plesat će se na plaži, ali i u moru. Ležati na luftiću, slušati koncert iz mora i guštati u hladnom craft pivu ili cocktailu, ma gušt neviđen!

Posjetitelje očekuje i lineup iz snova: Parni valjak, Massimo, Darko Rundek&Ekipa, Goran Bare&Majke, Damir Urban&4, Psihomodo pop, BOA II, Vojko V, Pavel, Detour, Kuzma&Shaka Zulu i Ljetno kino.

Ali to nije sve, The Garden Resortom će se četiri dana širiti neodoljivi mirisi. Konobe Boba i Opat prvi su gastro headlineri koji su predstavljeni i koji su svoja jela poput arancina od morskog psa i brudeta s palentom ponudili na Valovitom brunchu u zagrebačkom The Garden Bar&Kitchenu. Uz njih su prisutni guštali i u osvježavajućim koktelima G3 Spirits i odabranim vinima Vinarije Ormož. Uz lokalne meštre od kužine, glavni kuhar Gardena, Marko Palfi, osmislio je i novu zonu s veganskim specijalitetima, roštiljem, gurmanskim burgerima, juhama i azijskim zalogajima, kao i craft beer bar. Naplaži će se piti iz biorazgradivih čaša a koristiće se takav i pribor za jelo.
Na predstavljanju Fuliranja na moru bili sui neki od glazbenih izvođača koji sudjeluju na Festivalu: Gina&Nenad iz Detoura, Antonia i Stipe iz Pavela, Hus iz Parnog valjka, Darko Rundek bez Ekipe i Max iz Ljetnog kina, kao i mušketiri iz benda BOA II, koji su nam otkrili da im je inspiracija za ime benda bila istoimena zmija. Nenad iz Detoura pohvalio se da svakodnevno fulira, Gina je izrazila spremnost da zapjeva i na molu i u moru, dok je Max iz Ljetnog kina rekao da bi između japanki i ljetnih sandala za Fuliranje na moru odabrao plesne cipele. The Garden Resort utjecajni je časopis The Guardian proglasio jednom od 10 najboljih europskih festivalskih lokacija, a festivalski posjetitelji dolaze iz svih dijelova svijeta, poput Australije, Novog Zelanda, Rusije, Islanda i iz cijele Europe.

Pripremio. Tomislav Radić

Fotografije: Filip Bašić

Ilica Q'Art

Ilica Q'Art

Projekt Ilica Q'Art od 7. do 09.06 u središte Zagreba dovodi jazz koncerte, second hand modnu reviju, gastro bloggere i druge atraktivne programe

Projekt Ilica Q'ART održava se već treću godinu u središtu grada, u Ilici, oko Britanskog trga i u parku Akademije likovnih umjetnosti.

Britanski trg postat će velika pozornica na kojoj će uz DJ'e svoje pozicije zauzeti i gastro bloggeri te pripremati kreativne mirisno okusne delicije. Park Akademije likovnih umjetnosti ugostit će jazz glazbenike, a među njima i Valeriju Nikolovsku, umjetnicu koja i sama reciklira i promovira održivost kao način života.

U nedjelju se organizira veliki buvljak za građane na otvorenom od 11 do 14 sati. Svi su dobrodošli da donesu u Ilicu stvari koje im više ne trebaju te ih prodaju ili zamijene za neke druge koje su im potrebne. Tako se želi skrenuti pažnja na stalno rastući konzumerizam kao negativan trend te na potrebu očuvanja okoliša.

Modna revija MODQ’ART održat će se u nedjelju 9.6 s početkom u 11 sati, kojom se želi naglasiti koliko je nepotrebno gomilanje odjeće te osvijestiti kod ljudi potrebu da se okrenu recyclingu i upcyclingu. U ulozi modela second hand odjeće naći će se i neke poznate osobe.

Organizatori događanja su predsjednica Kreativnih i kulturnih industrija Ivana Nikolić Popović i profesor Akademije likovnih umjetnosti, Aleksandar Battista Ilić.

Događanje traje od 7. do 9.6 i svi sadržaji su besplatni.