Advent Zagreb 2024.

U organizaciji Grada Zagreba, Turističke zajednice grada Zagreba (TZGZ) te institucionalnih i privatnih partnera, Advent Zagreb ove godine će se održati u periodu od 30. studenog i trajat će, zajedno s novogodišnjim događanjima, do 7. siječnja 2025.

Otvorenje je predviđeno u subotu, 30. studenog, kada će se već tradicionalno upaliti prva adventska svijeća na Trgu bana Jelačića.

Prilikom predstavljanja Adventa Zagreb 2024.,gradonačelnik Grada Zagreba, Tomislav Tomašević je izjavio: „Veliko mi je zadovoljstvo najaviti početak ovogodišnjeg Adventa u Zagrebu, naše najveće zimske manifestacije koja ima izniman kulturni, turistički i gospodarski značaj."

Tradicionalno, na otvaranju Adventa je i gost, gradonačelnik glavnog grada iz druge države. Prošle godine bila je to gradonačelnica Sarajeva Benjamina Karić, a ove godine bit će gradonačelnik Budimpešte, Gergely Karácsony.

Ove godine uvode i dva Vesela božićna tramvaja.

Direktorica TZGZ-a, Martina Bienenfeld izjavila je: „Uz bogate kulturne, zabavne te dječje programe koje pripremamo svake godine, Advent Zagreb 2024. donosi poseban ugođaj kroz nove dekorativne zone koje će ove godine uljepšati ulice Staru Vlašku, Petrićevu i Masarykovu. Tu su, naravno, i sve ostale tradicionalne lokacije, a skrenula bih pažnju na potpuno novo uređenje Tunela Grič, koje će posjetiteljima pružiti čarobno iskustvo koje spaja maštu i duh blagdana.

Posebno nas veseli da je Advent Zagreb ponovno prepoznat kao nezaobilazna destinacija za zimska putovanja, a ove godine naš grad se ističe na listama prestižnih medija kao što su CNN, Conde Nast Traveler, Forbes, National Geographic, The Times i mnogi drugi. Ovakva medijska prisutnost, zajedno s našim promotivnim aktivnostima koje provodimo na 23 tržišta, dodatno doprinosi pozicioniranju Zagreba kao svjetski prepoznate adventske destinacije.

S tim u vezi, podsjetila bih kako je prošlog prosinca u Zagrebu boravio svaki treći posjetitelj koji je stigao u Hrvatsku te da je naš grad bio prvi po ostvarenim dolascima i noćenjima u tom periodu. Uz veliki interes koji bilježimo, vjerujemo da će i ova sezona donijeti izvrsne rezultate i potvrditi status Adventa Zagreb kao jednog od najatraktivnijih božićnih sajmova u Europi, gdje posjetitelji mogu doživjeti autentičan blagdanski duh našeg grada.“

Bogat kulturno - glazbeni program na raznim lokacijama u gradu, kao i detaljne satnice svih programa te aktualne informacije dostupne su na službenim stranicama Adventa Zagreb:www.adventzagreb.hr.

Pripremio Tomislav Radić

 

Jela za zdravlje

Daruvarski ugostitelji u sklopu projekta "6-i elementi", većdvije godine nude : Jela koja jačaju imunitet, Jela za sportaše i Daruvarske parove.

Ove godine, ponuda je obogaćena i pićima na bazi ginka te jelima s lokalnim lješnjacima i sirevima. Nova jela su objedinjena u temi Gurmanske čarolije za kosti i zglobove. Kako bi jela pridonjela bržem oporavku osoba koje dolaze u Daruvar na rehabilitaciju koštano-zglobnog sustava, recepture su kreirane u suradnji s nutricionistima.

U Daruvaru može se primjerice kušati: Skutu s medom i lješnjacima; Rolice od skute i šunke, sireve s medom i lješnjacima; Krem juhu od špinata s topljenim sirom i lješnjacima; Grilani kuhani sir i škripavac; Suvidirana pileća prsa u krosti od prženih lješnjaka uz krumpir kuhan s ginkom; Pureću rolicu punjena šunkom i sirom; Svinjski lungić punjen kremom od prženih lješnjaka i svježim sirom u demi glase umaku s ginkom; Gulaš s knedlama od lješnjaka; St. Patrick palačinke s ginkom; Kolače od lješnjaka... U ponudi su i brojne druge delicije za goste koji su u Daruvarske toplice došli na rehabilitaciju ili jednostavno brinu o svome zdravlju.

Pod jelovnikom Daruvarski parovi, "6-i elementi" sljubljuju jela s namirnicama iz okolice Daruvara s točno određenim craft pivama Peti element te Staročeško ili pak s daruvarskim vinima te prirodnom limunadom, cijeđenim sokovima i domaćim jogurtom. BBQ rebarca se tako nude uz Staročeško pivo; Gulaš od divljači i dizane knedle na pari uz tamno pivo „Stout”, a Svježi šaran pohani u pivskom tijestu s 5th ELEMENT IIPA nefiltrirano, Burek od sastojaka koje proizvode lokalni dobavljači nudi se s domaćim jogurtom. a Tačkrle s pekmezom od šljiva sljubljene su s Pelinkovcem ginko.

Daruvar je dom dva stabla ginka koja su među najstarijima na svijetu. Ginkgo biloba poboljšava cirkulaciju i pridonosi zdravlju mozga, a čaj od ginka i Pelinkovac ginko koji je lokalni proizvođač Wise grus osmislio za svoj grad.

"Projekt 6-i elementi" provodi Turistička zajednica Daruvar – Papuk u suradnji s Gastronautima i daruvarskim ugostiteljima iz objekata: Black&White, Queen, Little Italy Pub; Orijent; Srce; Taverna i Terasa.

Na edukaciji ugostitelja su uz voditeljicu projekta Karin Mimicu iz Gastronauta, ove godine sudjelovali i mag nutr. Diana Gluhak Spajić, chef Dragan Visković i certificirana kušačica sireva i autorica stručnih tekstova o sirevima Marina Selak.

Znanje stečeno na radionicama, pretočeno je u ponudu daruvarskih restorana.

Naziv projekta "6-i elementi", inspiriran je činjenicom da je Daruvar grad poznat po svojim termalnim izvorima i zdravstvenom turizmu,na svijetu, grad je vrhunskih vina i craft piva, a sve to u svojoj ponudi objedinjuju daruvarski ugostitelji –" 6-i elementi".

U projekt "6-i elementi",su i proizvodi lokalnih proizvođača: destilerije Wise Grus, Pivovare Daruvar, Pčelarstva Daruvar, OPG Jareš; Sirane Biogal, Vinarije Daruvar i Ribnjačarstva Končanica.

Što sve nude daruvarski "6-i elementi":

Fast Food BLACK & WHITE

Za jačanje imuniteta:
Fitness salata s piletinom i agrumima – matovilac, rukola, zelena salata, baby špinat, sezonsko voće i agrumi, domaći dressing, balsamico umak i tostirani lješnjaci – preporuča se i za sportaše

Okrepljujući wok – wok sa svinjskim fileom, čilijem, đumbirom i svježim gljivama uz dodatak tanke tjestenine, limete, soja sosa i tostiranih lješnjaka 

Za sportaše:
Sportilja - tortilja, piletina sa žara, cherry rajčica, kukuruz, paprika, rikola, tostirani lješnjaci s domaćim dressingom

Gurmanske čarolije za kosti i zglobove

Khachapuri sa tri sloja sira

Daruvarski parovi:

Black smash burger sa grilanim kuhanim sirom uz Staročeško pivo

Ginko

St. Patrick palačinke s ginkom

Black & White nudi niz kreativnih street food jela. Lješnjaci koji pridonose njihovim nutritivnim vrijednostima i okusima su s vlastitih stabala.

Restoran QUEEN

Za sve koji se bave sportom, preporučaju se jela puna proteina i vlakna:

Salata od piletine i gljiva (šampinjoni i vrganji, feta sir)

Jela koja jačaju imunitet:
Pileći wok s povrćem, đumbirom i čilijem

Gurmanske čarolije za kosti i zglobove

Rolice od skute i šunke, sirevi s medom i lješnjacima

Grilani škripavac s pečenim paprikama

Kolač od lješnjaka i malina

Daruvarski parovi:
Gulaš od divljači iz daruvarskih šuma uz knedle s lješnjacima uz kojeg se predlaže 5th ELEMENT IIPA, jako ale pivo.

Ginko

Čaj od ginka; Pelinkovac ginko

Restoran je poznat i po roštilju te mesnim platama.

Restoran LITTLE ITALY PUB

Sportašima posebno se preporuča:
Juneći carpaccio
Toplo hladna salata od bifteka
Biftek za sportaše u umaku od 4 vrste gljiva, riža, salata od rukole, cherry rajčica, grana padana i sjemenki

Gurmanske čarolije za kosti i zglobove

Skuta s medom i lješnjacima

File lososa iz krušne peći s krumpirima i povrćem

Čokoladni sufle s lješnjacima i sladoledom

Daruvarski parovi:

BBQ rebarca i Staročeško pivo

Ginko - za bolju cirkulaciju i pamćenje

Čaj od ginka; Pelinkovac ginko

Restoran je inače poznat po steak-ovima, biftecima, jelima iz krušne peći .

Restoran TERASA

Za sportaše posebno se preporuča:

Wok - okoštani pileći batak i zabatak s povrćem (bambus, kupus, poriluk, klice, paprika, luk, crna gljiva) uz cijeđeni sok od naranče

Gurmanske čarolije za kosti i zglobove

Grilani kuhani sir na posteljici od rikole, matovilca i zelene salate, začinjeno s tostiranim lješnjacima uz marmeladu od marelice; ginko čaj s medom i limunom

Daruvarski parovi

Okoštani pileći batak – zabatak, umak od kopra, knedle dizane na pari, salata od svježeg kupusa uz 5th Element pivo Aba Pivovare Daruvar

*Tradicionalna jela češke kuhinje:

Gulaš od divljači, dizane knedle na pari, salata od cikle uz tamno pivo „Stout” Pivovare Daruvar

Tačkrle s pekmezom od šljiva uz Ginko pelinkovac Wise Gruss

Ginko - za bolju cirkulaciju i pamćenje

Čaj od ginka; Pelinkovac ginko

Kavana SRCE

Jelo koje jača imunitet:
Ljuti fiš paprikaš s tjesteninom

Za sportaše uz jela s grilla i pohana, preporuča se:
Sportska salata sa sjemenkama

Gurmanske čarolije za kosti i zglobove

Šaran paniran u bučinim sjemenkama i grah salata

Pureća rolica punjena šunkom i sirom s grilanim povrćem

Daruvarski parovi:
Pijani šaran s ribnjaka Končanica uz kojeg se predlaže 5th ELEMENT IIPA nefiltrirano.
Svježi šaran pohani u pivskom tijestu sa sportskom salata sa sjemenkama ili krumpir salatom ili grah salatom uz koje se predlaže 5th ELEMENT IIPA nefiltrirano.

Ginko - za bolju citrkulaciju i pamćenje

Čaj od ginka; Pelin s ginkom

Restoran je poznat po svježoj slatkovodnoj ribi s Ribnjaka Končanica i gablecima.


Restoran TAVERNA

Za sportaše posebno se preporuča:
Krem juha od brokule s tostiranim kruhom od cjelovitih žitarica
Punjeni ramstek sa žara (sa špinatom i gljivama); rižoto sa špinatom; zelena salata s maslinovim uljem i orašastim plodovima

Gurmanske čarolije za kosti i zglobove

Meni 1

Krem juha od špinata s topljenim sirom i lješnjacima

Suvidirana pileća prsa u krosti od prženih lješnjaka, zapečena brokula s kiselim vrhnjem, krumpir kuhan s ginkom, salata radič

Čokoladni kolač s karamel umakom i cramblom od lješnjaka

Meni 2

Krem juha od buče sa sladoledom od kiselog vrhnja i tostiranim bučinim sjemenkama

Svinjski lungić punjen kremom od prženih lješnjaka i svježim sirom u demi glase umaku s ginkom, dizane knedle na pari, zelena salata s kruškom i orasima

Kolač od lješnjaka s umakom od šumskog voća.

Daruvarski parovi:
Zapečeni krumpir s dimljenim sirom
Pečena svinjska rebaraca u umaku od meda i senfa; grilano zrnje kukuruza s aromatiziranim začinima i limunom; zelena salata s tostiranim kruhom i preljevom od majoneze i parmezana uz 5th ELEMENT ABA, American blond pivo

Ginko - za bolju cirkulaciju i pamćenje

Čaj od ginka; Pelinkovac ginko; ginko u dva jela

Zdravljak ORIJENT
Jelo koje jača imunitet:
Domaći jogurt s medom od lipe

Daruvarski parovi:
Burek od sastojaka koje proizvode lokalni dobavljači s domaćim jogurtom.
Baklava od daruvarskih oraha i domaća limunada

Gurmanske čarolije za kosti i zglobove

Cheesecake s domaćim sirom

Ginko - za bolju cirkulaciju i pamćenje

Čaj od ginka
Zdravljak je poznat po burecima i jogurtu iz vlastite proizvodnje.

Pripremio: Tomislav Radić

 

Zelinska kestenijada

26. Zelinska kestenijada, održat će se 13. listopada na obroncima Zelinske gore, a program obećava dan ispunjen raznolikim aktivnostima za sve generacije. Od šetnji prirodom i pečenih kestena do lovačkih kotlića i dječjih igara, ovaj listopadski vikend bit će pravi jesenski doživljaj.

Zabava u prirodi kreće u nedjelju, 13. listopada, od 10 sati pa sve do 18 sati. Kladeščica postaje središte svih aktivnosti uz obilje gastronomskih užitaka – pečeni kesteni, razne delicije od kestena, gljivarski kotlić, grah, špek fileke, roštilj te craft pivo „Angeluš”i zelinsko vino. Sve to pratit će glazba glazbenog sastava „Faringaši“.

Udruga „Amanita” i Restoran 4M potrudili su se da gastronomska ponuda ove godine bude raznovrsnija nego ikada, a bit će postavljena i izložba gljiva.

One koji se vole natjecati, u lovačkom domu na Kladeščici, očekuje – natjecanje u kuhanju lovačkog kotlića. Organizatori iz Lovačkog društva „Srndać” omogućit će sudionicima potrebne namirnice i drva, a posjetitelji će imati priliku uživati u lovačkom gulašu nakon što žiri proglasi pobjednike u 14 sati.

Tijeko četnje Kladeščicom, dopirati će zvukovi motora i miris kestena s trećeg punkta na kojem Moto i off-road klub Sv. Ivan Zelina također priprema druženje. Ovaj kutak Kestenijade oduševit će sve ljubitelje motora, off-road avantura.

Na Veseloj livadi, koja oživljava u 12 sati, organizira se dječja igraonica na otvorenome. Društvo „Naša djeca Sv. Ivan Zelina” pobrinut će se da mališani provedu nezaboravan dan ispunjen smijehom, natjecanjima i druženjem na svježem zraku.

Poseban izazov očekuje rekreativce koji vole planinarenje – pješačenje na Kladeščicu. U 11 sati rekreativci će se okupiti kod objekta „Žlebica 1”, odakle će se u dobrom društvu Savate kluba „Čigra” i Savate saveza Zagrebačke županije uputiti prema vrhu.

Grad Sv. Ivan Zelina pripremio je dodatnu motivaciju za sve koji dođu pješice – prvih 200 posjetitelja koji se popnu na vrh bez automobila čeka mjerica pečenih kestena!

Kako bi dolazak i povratak s Kestenijade bili što ugodniji, uvedena je nova prometna regulacija. Automobili će se usmjeravati u jednom smjeru prema Kladeščici, a povratak će biti organiziran u suprotnom smjeru, čime će se izbjeći gužve i čekanja.

Već u subotu, 12. listopada,bit će svečano otvorenje obnovljene poučne ekostaze „Kroz Zelinsku goru”. Okupljanje za šetnju počinje u 10 sati na početku makadamskog puta na Kladeščici (kod objekta Vodoopskrbe), a ruta vodi do vrha Kladeščice, što je približno 6 kilometara. Za dobru atmosferu i društvo pobrinut će se Planinarsko društvo „Izvor” i Mario Valentić s edukativno-zabavnim programom "HealthyFIT Experience by Mario Valentić". Program uključuje pješačku turu, body&mind trening te breathe&flow vježbe koje pomažu u unapređenju zdravlja, jačanju duha i tijela te povećanju vitalnosti. Šetnja kroz prirodu završava na vrhu Kladeščice besplatnim ručkom na otvorenome. Valja ponjeti ruksak i udobne cipele.

Pripremio: Tomislav Radić.

 

100 vodećih hrvatskih restorana

29. tiskovno i on-line hrvatsko i englesko izdanje knjige Restaurant Croatica "100 vodećih hrvatskih restorana i njihovi specijaliteti 2024/25", u izdanju Abisal biblioteka Gastronaut, predstavljeno je na Botelu Marina u Rijeci.

Projekt 100 vodećih hrvatskih restorana - Restaurant Croatica utemeljen je 1995. godine kako bi se poticala kvaliteta u ugostiteljstvu kroz godišnje izbore vodećih i izdavanje prateće publikacije. . U 1995. godini istraživanjem je bilo obuhvaćeno 700 restorana, dok se 2023. godine ta brojka popela na 2400 restorana. Dio glasovanja se proveo preko portala www.gastronaut.hr, a glasači su mogli naglasiti kvalitetu ponude, usluge i ambijenta. Paralelno su glasali ugostitelji uz preporuku kolega koji su njima uzor te ispunili upitnike s detaljnim opisom svoje ponude i usluge. Konačnu riječ nakon pregleda svih materijala dao je Časni odbor projekta koji i proglasio novu listu 100 vodećih prezentiranih u knjizi i vodiču Restaurant Croatica: "100 vodećih hrvatskih restorana i njihovi specijaliteti 2024/25". Tijekom 29 godina projekta među Restaurant Croatica je uvršteno ukupno 533 restorana, a titulu je svih 29 godina obranilo 6 restorana. Više od 20 godina je titulu obranilo 18 restorana.

Restorani predstavljeni u knjizi za 2024/25 godinu su i nositelji titule Restaurant Croatica 2023, a uz plakete koje su im dodijeljene, dobili su naljepnicu Restaurant Croatica s QR kodom koji vodi na on-line izdanje knjige na hrvatskom i engleskom jeziku.

Voditeljica projekta i urednica izdanja je prof. Karin Mimica, a pokrenula ga je 1995. godine u suradnji s tadašnjim Hrvatskim gospodarskim forumom. Projekt se provodi u suradnji s Udrugom hrvatskih restoratera, a među parterima su i Hrvatska turistička zajednica te brojne institucije strukovno vezane na ugostiteljstvo, gastronomiju i turizam. Tehničku stranu projekta i designe izdanja potpisuje Vlatko Ignatoski, a stručna suradnica na projektu je Marina Selak.

Restorani u knjizi su prezentirani tekstom, slikom i receptima kućnih specijaliteta te informacijama što u njihovoj okolici vrijedi vidjeti i doživjeti. Uz restorane koji su izabrani među 100 vodećih, u knjizi se prezentiraju i kvalitetni i vrhunski proizvodi koji se mogu naći na stolu.

Ove godine, knjiga je sadržajno obogaćena je tekstovima o sirevima, autorice Gastronautice Marine Selak, certificirane kušačice sireva. Marina Selak upoznaje s povijesti sireva i vodi kroz najpoznatije hrvatske, francuske, talijanske, engleske, švicarske i grčke sireve te daje savijete kako ih čuvati, rezati, posluživati i s čime ih sljubiti.

U uvodnim tekstovima, ispred poglavlja: Istra i Kvarner; Dalmacija; Lika, Karlovac i okolica, Moslavina i Banovina; Zagreb i okolica; Zagorje, Međimurje i Podravina te Slavonija i Baranja, informacije su o lokalnim specijalitetima, glavnim sortama vina te pojedinim gastronomskim i enološkim manifestacijama i događanjima.

Pojedini restorani su odlučili podijeliti s čitateljima svoje kulinarsko znanje, pa među receptima možete saznati kako se radi: Emulzija od poriluka; Pire od pastrnjaka; Krema od muškatne tikve i kiseljena tikva; Juha od koprive; Omiška juha s ovčjim sirom; Salata od kozjeg sira; Rižoto od cikle i ličke skute; Ravioli punjeni skutom u umaku od škampa; Carpaccio i Orzzoto od hobotnice; Grdobina umotana u pršutu; Puževi zapečeni u koprivama; Štrukli s patkom i vrganjima; Jelen u črnoj juhi; Pirjana janjeća koljenica; Rižoto i Gulaš od divljači; Gulaš od svinjskih ušica i nogica; Teleći file zapečen s gorgonzolom; Sporo kuhani juneći obrazi; Štrukle od sira; Semifreddo od lješnjaka…

Tiskano hrvatsko i englesko izdanje se mogu nabaviti u knjižarama Hoću knjigu, Školska knjiga i Menart, a može se naručiti i on-line kod izdavača, poduzeća Abisal.

Dodjela plaketa Restaurant Croatica i promocija nove knjige organizirana je uz podršku Hrvatske turističke zajednice, Primorsko-goranske županije, TZ Kvarner, TZ grada Rijeke, Udruge hrvatskih restoratera.

Pripremio: Tomislav Radić

Snimke: Marko Čolić

 

OTVOREN SAJAM BUČINOG ULJA

U Ivanić-Gradu. Otvoren je najveći hrvatski Sajam bučinog ulja na kojem 220 izlagača iz cijele

zemlje donosi bogatstvo domaćih proizvoda.

Sajam je otvorio prof. dr.. Dragan Primorac koji je istaknuo kako je

kvaliteta buče i bučinog ulja iznimna za zdravlje. „Cijela paleta vitamina i niz

drugih benefita njegovog sastava čini ju idealnom namirnicom. Bučijada je

manifestacija koja najviše pridonosi njegovom brendiranju u sinergiji s

promocijom hrvatskog turizma.“ rekao je Primorac.

Izlagači bučinog ulja nude, uz ulja, i razne proizvode od buče

poput sušenih koštica, namaza od koštice i bučinog brašna.

Tržnica Maznica vrvi proizvođačima i malim OPG-ovima koji nude svoje

proizvode od svježih buča i povrća, preko suhomesnatih delicija i sireva, do

meda, sokova, gljiva i ostalih jesenskih proizvoda.

Brojni obrtnici izložili su svoje proizvode i rukotvorine koje prate manifestaciju

pa se tako može pronaći razne suvenire poput magneta u obliku buča,

jastuka i ukrasnih povrtno-cvjetnih dekoracija, svijeća s mirisom buče do

nakita.

Bučijada je postala nacionalna platforma za proizvođače bučinog ulja koji

dolaze iz cijele kontinentalne Hrvatske, a promet koji se ostvari u dva dana

prodaje je iznimno značajan.

„Ivanić-Grad je napravio pravi bum u promociji buče i bučinog ulja. Iako nisu

najjači po proizvodnji, shvatili su da podrška domaćim proizvođačima kroz

povezivanje s turizmom daju priliku cijeloj regiji za razvoj. Bučino ulje je treće

crno zlato u Ivanić-Gradu i daje priliku poljoprivrednim proizvođačima za

razvoj“, rekla je izaslanica predsjednika Hrvatskog Sabora Marijana Petir.

U sklopu manifestacije održan je znanstveno-stručni skup „Bučino ulje od

polja do stola“ u organizaciji Udruge proizvođača bučinog ulja Hrvatske i

Razvojne agencije IGRA d.o.o., a pod pokroviteljstvom Grada Ivanić-Grada i

Turističke zajednice Grada Ivanić-Grada. Govorilo se o aktualnim temama u

uzgoju buče i proizvodnji visokokvalitetnog bučinog ulja, te o znanstvenim

istraživanjima o uporabi bučinog ulja kao lijeka.

Za najmlađe su organizirane aktivnosti u sklopu Male Bučijade:

kazališne predstave, mađioničarski nastupi, karaoke show za djecu i roditelje

te natjecanja u jedenju kremšnita od buče..

Odrasli i djeca mogu se okušati u utrci drvenih konjića, skakanju u vrećama i

interaktivnim radionicama koje slave buču kao glavnu temu.

Gastro ponuda je uz tanjur tople juhe od buča ili rižota, te

kremšnite od buča ili pralinei. Jesenski okusi mogu se

zaokružiti kavom s bučom.

Posjetitelji Bučijade mogu doći Bučko-Expressom ili vlastitim automobilom, uz

osigurane besplatne parking prostore diljem grada.

Više informacija o programu i kartama za Bučko-Express na službenim stranicama manifestacije.

Facebook i Instagram.

Pripremio: Tomislav Radić

 

Pink popodnevni čaj u hotelu Esplanade

Od 2. do 31. listopada 2024. u zagrebačkom hotelu Esplanade 1925 u Lounge & Cocktail Baru

od 12:30 do 18:30. služit će se Pink čaj

∙

Ružičasta vrpca simbol je borbe protiv raka dojke, Svake godine, prva subota u listopadu obilježena je kao Dan ružičaste vrpce, ali podizanje svijesti o važnosti prevencije traje cijeli mjesec. Mjesec ružičaste vrpce već godinama obilježava i zagrebački hotel Esplanade. U suradnji s neprofitnom udrugom P.I.N.K. life, hotel Esplanade i ove godine obilježava mjesec borbe protiv raka dojke, Popodnevnoim čajem u ružičastom ruhu. Esplanadina chefica Ana Grgić Tomić i glavna slastičarka Mirjana Špoljar osmislile su poseban meni nadahnut ružičastim tonovima, a hotel Esplanade donirat će 10% od iznosa svake narudžbe udruzi P.I.N.K. life. Pritom će i ove godine u znak solidarnosti od 1. do 3. listopada osvijetliti svoje pročelje ružičastim tonovima sa znakom ružičaste vrpce.

Pripremio: Tomislav Radić

Snimke: Arhiva Esplanade

 

MANIFESTACIJA "STARA JELA IZ DUGOG SELA"

Održana je 12. dugoselska gastro manifestacija „Stara jela z Dugog Sela“ gdje se moglo kušati brojna tradicijska jela i sudjelovati u bogatom programu.

Manifestaciju je posjetio i Predsjednik Republike Hrvatske Zoran Milanović koji je razgledao izložbene prostore izlagača. Prisustvovali su i predstavnici veleposlanstava Katara, Sjeverne Makedonije i Kosova.

Manifestacija je promicala „plastic free“ i „zero waste“ putem Bakinog emajliranog tanjurića, suvenira i pribora za jelo. Bakin emajlirani tanjurić podsjeća na industrijsku baštinu Dugog Sela, tvornicu emajliranog posuđa Gorica u kojoj su radili mnogi Dugoselci. Uz svaki tanjur bio je i inox pribor za jelo i bonovi koji se mogao mijenjati za hranu po izboru.

Iz Bakinog tanjurića kušalo se kruh i mast, poderane gaće, bakin paprikaš, krpice sa zeljem, pečeni but, piceka z mlincima, boršč, jetrica s palentom, teletinu pod pekom, odojak z grah šalatom, gljivarski gulaš, vojnički grah, bosanski lonac, lovački gulaš, kotlovinu, grah iz ćupa, šarana na rašljama, fiš paprikaš, baklave, pite, knedle sa šljivama, rolade, zlevanke, domaće kolače i još mnogo toga .

Predstavljena je i knjiga recepata „Dugoselski spomenar – SLASTICE“ uz

izložbu dugoselskih fotografija Saše Pjanića i nastup Koledarica.

Pripremio: Tomislav Radić

 

20. BUČIJADA U IVANIĆ-GRADU

Jubilarna 20. Bučijada od 4. – 6. listopada 2024. u Ivanić- Gradu, donosi bogat program za sve generacije, sa više od 170 izlagača, brojnim kulturnim, zabavnim i edukativnim sadržajima, te bogatom gastronomskom ponudom.

Glavni događaji Bučijade odvijat će se na Trgu Vladimira Nazora i okolnim

ulicama, gdje će posjetitelji moći uživati u najvećem hrvatskom prodajnom

sajmu bučinog ulja, buča i drugih proizvoda od buče poput piva od buče, bučnica, pralina punjenih bučom, i drugih proizvoda.

Program počinje svečanim otvorenjem u petak, 4. listopada u17 sati, uz prigodni dokumentarni film u povodu 20 godina Bučijade.

Glazbeni izvođači su Jelena Rozga, Jole, Tony Cetinski, te Tamburaški orkestar HRT-a i DJ.

Subota i nedjelja donose bogat folklorni program i jazz koncert.

Pored glazbenih nastupa, u Gradskoj vijećnici bit će organizirane projekcije video mappinga pod nazivom "Putovanje kroz prošlost grada", dok će u Domu kulture biti održan znanstveno-stručni skup o bučinom ulju.

Za one koji žele dodatne aktivnosti, tu su i biciklijada, izložba gljiva i mogućnost posjeta Posavskom kukuruznom labirintu nedaleko od grada.

U subotu će se u 13 sati održati znanstveno-stručni skup „Bučino ulje od polja do stola“ na kojem će se iznijeti rezultati kvalitete bučinog ulja od sedam različitih sorti uzgajanih na poljima OPG-a Bakran. Raspravljat će se i o uzgoju i o proizvodnji ulja, te o njegovim prednostima za zdravlje.

Mala Bučijada nudi bogat i raznolik program za najmlađe, koji će se održavati u Sportskom parku Zelenjak. U subotu i nedjelju, djeca i obitelji mogu uživati u radionicama, igraonicama i natjecanjima.

Glavni događaji za djecu bit će:kazališne predstave, mađioničarski nastupi i koncert dječjih zborova, natjecanje u jedenju kremšnita od buče, za juniore i seniore, karaoke show roditelja i djece i festival igračaka i disco za djecu.

Cjelodnevni program bit će upotpunjen zabavnim parkom, vatrogasnim igraonicama, kreativnim radionicama i sportskim sadržajima.

Posebno atraktivna će biti natjecanja kao što su utrka drvenih konjića, skakanje u

vrećama, te interaktivna radionica pod nazivom "Selo buča".

Pripremat će razna jela od buče – od juhe, rižota, bučnice sve do kremšnita s bučom.

Organizirase i izložba gljiva..

Posjetitelji Bučijade mogu doći Bučko-Expressom ili vlastitim automobilom, uz

osigurane besplatne parking prostore diljem grada.

Više informacija o programu i kartama za Bučko-Express na službenim stranicama manifestacije, na Facebooku i na Instagramu

Pripremio: Tomislav Radić

 

STARA JELA DUGOG SELA

Dugoselska gastro manifestacija „Stara jela z Dugog Sela“ održat će se od 20 do 22. rujna 2024.

Program počinje u petak, 20. rujna u 18 sati promocijom knjige recepata „Dugoselski spomenar – SLASTICE“ uz izložbu dugoselskih fotografija Saše Pjanića i nastup Koledarica. Početak glazbene zabave bit će koncert zabavljača - Jole vas Zove, Zove na ples.

Svečano otvaranje manifestacije održat će se u subotu 21. rujna u 12 sati na Maloj pozornici. Program otvaranja obogatit će Koledarice i nastup Zagrebačkog folklornog ansambla.

Manifestacija se nastavlja s promocijom Bakinog emajliranog tanjurića, suvenira i pribora za konzumaciju jela tijekom posjeta, te oznakom „plastic free“ i „zero waste“u duhu održivog turizma. Bakin emajlirani tanjurić podsjeća na industrijsku baštinu Dugog Sela, Tvornicu emajliranog posuđa Gorica u kojoj su radili mnogi Dugoselci. Uz svaki tanjur dolazi i inox use&reuse pribor za jelo i bonovi koji se mijenjaju za hranu po izboru.

U subotu iz Bakinog tanjurića može se kušati kruh i mast, poderane gaće, bakin paprikaš, krpice sa zeljem i pečeni but, piceka z mlincima, boršč, jetrica s palentom, teletinu pod pekom, odojak z grah šalatom, gljivarski gulaš, vojnički grah, bosanski lonac, lovački gulaš, kotlovinu, grah iz ćupa, šarana na rašljama, fiš paprikaš, baklave, pite, enchilade, knedle sa šljivama, rolade, zlevanke, domaće kolače i još mnogo toga na izložbenim prostorima označenim plavom zastavicom u Kolodvorskoj ulici i na Arkusovom trgu.

Manifestacija promiče tradicionalne načine pripreme hrane. Marko Horvat iz Baranje pokazat će kako skuhati grah na vatri u glinenim ćupovima, Varešani donose veliku peku ručno iskovanu u kovačnicama u Oćeviji u kojoj će peći 30 kg mesa, KUD Kralj Tomislav iz Biograda na moru i KUD Frankopan iz Severina na Kupi nudit će svoje specijalitete, dugoselski ribiči će pripremati fiš paprikaš i peći šarane na rašljama, a udruge Hrvatski vitezovi, HVIDRA i Crne mambe spremit će kotlovinu i vojnički grah. Zelinski gljivari pripremaju gljivarski, a lovci LD Srnjak lovački gulaš. Djeca će moći uživati u pečenju kuruze na vatri.

Svi posjetitelji moći će se okušati u Kotlowina show ,natjecanju u spremanju kotlovine. Gosti Starih jela su članovi benda iz Santa Fea iz Novog Meksika koji će uz nastupe i kuhati svoja domaća jela u subotu, a u nedjelju će sudjelovati i u natjecanju u spremanju kotlovine. Predsjednica stručnog povjerenstva je operna diva Ivanka Boljkovac, a show će voditi Mario Petreković.

U programu su radionice za djecu i odrasle. Izrađivat će se strašila, oslikavati keramika, raditi kućice za ptice od buča, plesti cekeri, raditi igračke od kuhača, lutke od vune, nizat će se kraluši, ukrašavati torte, raditi reljefi od začinskog bilja i cifrati medenjaci po starinski

Bit će tu mjesta i da se iskuša znanje o Dugom Selu na pub kvizu “Koliko poznaješ Dugo Selo”, a djeca će uživati u kazališnoj predstavi.

Dobre fešte nema bez glazbe, U subotu će posjetitelje rasplesati Pava nakon koje stiže Parni valjak. U nedjelju nastupaju Apokalipso i Ambar. U slučaju lošeg vremena, koncerti se sele u Gradsku sportsku dvoranu. Svake večeri Kolodvorska ulica pretvorit će se u veliki tradicionalni “plesnjak” u kojem, uz zvuke tamburaškog orkestra KUD-a Preporod, publika pleše i uči korake tradicionalnih koreografija. Na Sajmu tradicijskih proizvoda nude se predmeti izrađeni obrtničkim rukama, a može se provozati fijakerom po gradu ili prošetati novootvorenom šetnicom Long Village Fitness Walk.

Posjetitelji se potiču da fotografiraju i objave fotografiju na društvenim mrežama uz #sjzds jer će najbolja fotografija dobiti nagradu – krstarenje po Mediteranu za dvije osobe.

Pripremio: Tomislav Radić

 

Legendarni Esplanade 1925 Lounge & Cocktail

Bar ulazi u kategoriju ICONIC uz liniju novih

koktela s vrhunskim sastojcima

U čast skorašnjem stotom rođendanu hotela Esplanade koktel-majstor i voditelj Esplanade bara i usluga hrane i pića, Vjenceslav Madić, poznat kao Master Kishoni, osmislio je po jedan prigodan koktel za svako desetljeće .

Od prvih putnika Orient Expressa koji su u njega stupili 1925. pa do današnjih gostiju, stranih ili domaćih, hotel Esplanade zadržao je kozmopolitski ugođaj, visoke standarde ugostiteljstva i jedinstvenu ponudu jela i pića. Esplanade je od svojeg početka mjesto ključnih društvenih događanja glavnoga grada, a posebno njegov bar, u kojem se i danas sklapaju poslovi, slave obljetnice ili gosti jednostavno uživaju u vrhunskim koktelima, šampanjcima, kavi i brojnim drugim pićima.

Nakon linije autorskih koktela koji su promijenili Esplanadinu barsku ponudu te nakon uvođenja odlično prihvaćenih bezalkoholnih i LABV koktela, Vjenceslav Madić Master Kishoni osmislio je novu privlačnu ponudu bara.

„Ovi kokteli doista se izdvajaju svojim premium sastojcima koje ćete pronaći samo u našim koktelima. Time smo ponudu bara podigli na još višu razinu svrstavajući ga u kategoriju ICONIC. Dostupnost vrhunskih sastojaka u spoju s današnjim tehnikama rada stvara jedinstvene kombinacije okusa, iste kao one prije nekoliko desetljeća, a u njima možete uživati danas”, istaknuo je Madić.

Madić je izdvojio tri koktela pod nazivom Esplanade Highlights. Prvi je Paradise Garden, čiji je temelj Paradise Hennessy Cognac, kuće Hennessy. Kako kaže Madić, koktel je prožet notama tog jedinstvenog pića s voćnim notama sherry vina i blago pržene brazilske kave uz dašak kakaa i meda sa šafranom.

„Baza mu je rum X0 iz Perua, francuski liker Green Chartreuse, a pjenušavi završetak čini vrhunski francuski šampanjac Dom Perignon iz 2013. godine. Naravno, posebno je važna tehnika da liker ne bi postao dominantan, već prisutan, a koktel se poslužuje u čaši Riedel Veloce Champagne Wine koju krase jestivi zlatni listići”, naveo je Madić.

Treći koktel nosi vrlo zanimljivo ime koje neposredno podsjeća na podneblje iz kojeg dolazi. Pedro je koktel koji se temelji tekili odležanoj 18 mjeseci u hrastovim bačvama u kojima se prethodno čuvao bourbon. Tu je i intenzivno aromatičan mezcal te Cordial Palo Santo. On mu daje neodoljivu notu balzama, karakterističnu za doba starih Egipćana i prvih hebrejskih plemena. A zašto naziv Pedro? „Pedro je najčešće ime u Južnoj Americi, pa njegova jednostavnost i upečatljivost odlično ide uz sastojke iz Meksika i Brazila”, pojasnio je Esplanadin koktel-majstor.

Važan dio spravljanja koktela, ističe Madić, čini dobro poznavanje temelja i srži destilata, procesa proizvodnje, likera, voća, povrća i začina, da bi se svakom modernijom tehnikom mogao postići najbolji rezultat: ukusan koktel. Stoga se Esplanadini barmeni, kaže Master Kishoni, neprestano educiraju i unaprjeđuju svoje znanje. Da bi svakom gostu cjelokupno iskustvo uživanja u vrhunskim koktelima bilo još posebnije, važna je i prezentacija uz dašak teatralnosti. Ona se postiže dimnim i mirisnim efektima te mjehurićima, što atmosferu podiže na novu razinu.

Pri osmišljavanju ponude bara Vjenceslav Madić mislio je i na goste koji ne piju alkohol, a htjeli bi uživati u kreativnim okusima. Uz prošlogodišnje bezalkoholne i LABV koktele kao što su Smoked Margarita ili Green Bloody Mary, u novoj ponudi Esplanade Bara nalaze se bezalkoholni džin-tonik i bezalkoholni pjenušavi čaj ACALA.

„Brick Free Gin i Limestone Organic Tonic u kombinaciji čine odličan aperitiv, kao i piće za osvježenje u vrućim ljetnim danima. Ovo piće ne samo da je bezalkoholno nego ne sadrži ni šećer! ACALA je nešto potpuno novo u našoj ponudi za sve one koji vole vino, ali bez alkoholne komponente. Odlikuje se iznimnim aromama i okusima, a izdvajamo ACALA Red Wine Style Organic od borovnica, crnog ribiza, aronije, hibiskusa i koprive te ACALA Mimosa Style Organic od naranče, dunje, pelina, koprive i drugih sastojaka. Prvi preporučujemo piti uz kozji sir, club sendvič, cheesecake i tart s borovnicama, a drugi uz jela s avokadom, dimljenim lososom ili kompletan doručak”, naveo je Madić.

Esplanadin voditelj bara podigao je ljestvicu kvalitete i u ponudi destilata, koja sada obuhvaća i single malt viskije, starije od 30 godina, kao i ultra-premium tekilu, konjak te dvije vrste apsinta.

Uz koktele i destilate, Esplanade Bar u stalnoj ponudi ima vrhunske šampanjce i pjenušava vina na čaše, birana žestoka pića, craft piva, svježe cijeđene i hladno prešane sokove, kao i fine čajeve te premium kavu Illy.

Za kompletan gurmanski doživljaj može se kušati slane i slatke zalogaje iz kuhinje Esplanadine chefice Ane Grgić Tomić. Juneći burger s cheddar sirom i čili krumpirićima, hrskava pita od vrganja s rikolom i listićima paškog sira, hrskavi kroketi od sušene rajčice i dimljenih kozica s kremom od batata, kroasan s dimljenim lososom, tuna tataki s kremom od avokada ili Cezar salate, tatarskog bifteka i sočnog club sendviča, dio su ponude. Preporučuje se i Sharing Menu, koji nudi male zalogaje a tu su i Esplanadini zapečeni štrukli (dostupni i bez glutena), kao i birane slastice ili samo rezano voće.

Može se odabrati i vrstu čaja iz selekcije dvadesetak najfinijih biljnih i voćnih čajeva Ronnefeldt te uživajti u ceremoniji ispijanja aromatičnih gutljaja. Čaj se poslužuje u čajniku uz kolekciju mini sendviča te izbor ručno rađenih slastica i najfinijih čokoladnih pralina posluženih na otmjenom etažeru.

Esplanade Bar otvoren je svakog dana od 8:30 do 2:00 ujutro. Hrana se poslužuje od 12:00 do 0:30, dok je popodnevni čaj Orient Express u ponudi od 12:30 do 18:30. Stol se može rezervirati na tel. (01) 4566 633, a ponudu provjeriti na www.esplanade1925.hr.

Pripremio: Tomislav Radić

FOTOGRAFIJE (Esplanade Zagreb Hotel’s Archive):