Tvornica Kulture predstavila Food Club

 

Tvornica Kulture predstavila Food Club

Svakog petka i subote Sindikat Food Club by Tvornica Kulture u Zagrebu nudi spoj gastronomskih užitaka i glazbeno-scenskog programa

Glazba i gastronomija projekt Sindikat Food Cluba objedinjuje ta dva doživljaja stvarajući odmak od uobičajene ponude restorana i koncertnih prostora.

Koncertni prostor preuređen je u restoran-bar. U prvom predstavljanu tog gastro-glazbenog doživljaja nstupili su Soul Fingersi. Hranu je pripremao chef Kristijan Tabeta koji je svoju gastro priču predstavio kroz tri zanimljiva slijeda.

Novi program, jedinstven u gradu Zagrebu, pratili su domaći glazbenici koji će se i sami naći na pozornici, poput Mile Kekina, Ivana Dečaka, Nenada Borgudana iz Detoura i Igora Geržine te chefovi Mate Jankovića i Christian Misirača. Program je predstavila Ivana Delač koja je uz kraće razgovore s gostima najavila bogati program koji je Sindikat Food Club pripremio u sljedećim mjesecima i zahvalila partnerima Rhino produkciji, vinima Galić i Grif-u.

Vikendima će se na meniju mijenjati razne vegetarijanske, mesne i riblje delicije ekskluzivno kreirane od poznatih hrvatskih chefova. Gastro noviteti moći će se konzumirati s odabranim vinima uz glazbeni program uživo.

U sklopu Tvornice svakodnevno radi i Sindikat restoran koji vodi chef Kristijan Tabeta a ovo kultno zagrebačko mjesto najveći je i caffe bar u gradu.

Tijekom studenog i prosinca nastupit će: Mile Kekin, Natali Dizdar, Vatra, Marko Tolja, Neno Belan, Igor Geržina, Detour, Mangroove i Pavel, a okuse će kreirati hrvatski chefovi, među kojima Tom Gretić, David Skoko, Mate Janković, Deni Srdoč , Mate Sučić i brojni drugi.

Mjesto treba osigurati u sustavu Entria jer je kapacitet sjedećih mjesta ograničen poštujući sve epidemiološke preporuke Hrvatskog zavoda za javno zdravstvo.

KALENDAR DOGAĐANJA:

30.10. Mile Kekin / chef Tom Gretić

31.10. Natali Dizdar / chef Tom Gretić

06.11. Vatra / chef David Skoko

07.11. Marko Tolja / chef David Skoko

11.11. Šajeta / chef Kristijan Tabet

13.11. Neno Belan i Fiumens / chef Mate Janković

14.11. Neno Belan i Đavoli / chef Mate Janković

20.11. Igor Geržina / chef Deni Srdoč

21.11. Detour / chef Deni Srdoč

27.11. Mangroove / chef Mate Sučić

28.11. Pavel / chef Mate Sučić

Pripremio: Tomislav Radić

Foto: Matija Dolenec

"100 vodećih hrvatskih restorana"

 

"100 vodećih hrvatskih restorana"

Tiskano i internetsko izdanje na hrvatskom i engleskom jeziku knjige Restoran Croatica "100 vodećih hrvatskih restorana i njihovi recepti 2020/21"u izdanju Abisal biblioteke Gastronaut predstavljeno je u riječkom brod Botelu Marina.

Restorani su u knjizi na 240 stranica predstavljeni tekstom, fotografijama i receptima te informacijama o tome što vrijedi vidjeti i doživjeti u njihovoj okolini.

Knjiga je obogaćena fotografijama 10-ak atraktivnih eksponata iz Muzeja gastronomije Puntijar.

Knjiga također predstavlja vrhunske proizvode koji se zbog svojih gastronomskih i enoloških vrijednosti nude na pojedinim odredištima.Mnogi od tih atraktivnih proizvoda mogli su se kušati tijekom promocije knjige.Među receptima u knjizi su: Marinirani file švoja s majonezom od vlasca, Pečeni ovčji sir, Janjeća kruna, Pijani kvarnerski škamp, ​​Ramstek od bošakarina, Janjeće tripice, Pšenica s dimljenim plodovima mora, Poljički Soparnik, Riblji file u umaku od konjaka, Dalmatinska pašticada, Vrhnje juha od koprive, Sarma od ogulinskog kiselog kupusa i divljači, Krema od medvjeđeg luka, Goveđi obrazi u luci, Meso iz tiblice, Teleći file s pireom od bundeve i cikle, Sir od mladog vola na vrhnju od krumpira i celera, Šaran na vilicama , Podolac ispod peke i mnogi drugi.

Projekt "100 vodećih hrvatskih restorana - Restoran Croatica" pokrenula je 1995. godine prof.Karin Mimica. Izdanja iz prethodnih godina mogu se pregledati klikom na naslovnicu knjige na www.gastronaut.hr .

Projekt "100 vodećih hrvatskih restorana - Restoran Croatica" provodi se kontinuirano već 25 godina i najstarije je nacionalno ocjenjivanje kvalitete u ugostiteljstvu.

Izbori su obuhvatili 2.400 restorana u Hrvatskoj.. U 25 godina 488 restorana uključeno je u Restoran Croatica, a 6 restorana je obranilo naslov u svih 25 godina.

Mnogi restorani iz 100 najboljih članovi su Gastronautskog kluba koji je do sada organizirao 130 tematskih gastro skupova na kojima se predstavljaju turistička odredišta kroz kulturu, baštinu i gastronomiju

Pripremio: Tomislav Radić

Snimke: Slobodan Kadić