Seasonal Food & Wine

Seasonal Food & Wine donosi vrhunski gourmet doživljaj kroz sezonske i lokalne namirnice

Od 19. svibnja do 1. lipnja, Rovinj postaje središte istarskog gourmet doživljaja. Tijekom Seasonal Food & Wine, vodeći rovinjski chefovi vode posjetitelje na kulinarsko putovanje kroz Istru – kroz godišnja doba na tanjuru, kroz tradiciju u novom ruhu i kroz priču o održivosti, lokalnosti i izvornim okusima.

U restoranima Rovinja, La Serra Anno Domini 547 na Otoku sv. Andrije, Laurel & Berry u Grand Park Hotelu Rovinj, Brasserie Adriatic smješten u središtu starog grada te adrese poput Artičoke, Al Dentea i Sapori di Spirito Santo, chefovi stvaraju jelovnike inspirirane najboljim što istarska zemlja i more mogu ponuditi.

Sezonski sastojci, organski uzgojeni proizvodi, divlje bilje, riba i meso pretvaraju se u umjetnička djela na tanjuru, dok svako jelo prati pažljivo odabrano istarsko vino .

Tijekom ovog događja, gosti će moći kušati kreacije poput tartara od jadranske tune s kremom od batata i morskih trava, focaccie s divljim šparogama i mrvljenom skutom, raviole punjene istarskim sirom, jela od boškarina te delicije od bijele ribe. Slatki dio ove gourmet priče upotpunjuju interpretacije tradicionalnih slastica poput semifredda od lovora i crumblea od raži.

Pripremio: Tomislav Radić

 

Ivan Dujmović iz Turističko-ugostiteljske škole u Splitu pobjednik METRO Junior Top Chefa

U velikom finalu natjecanja METRO Junior Top Chef, održanom u srijedu, 30. travnja, u METRO centru u Jankomiru, pobijedio je Ivan Dujmović iz Turističko-ugostiteljske škole u Splitu. Drugo mjesto osvojio je Ante Jure Marušić iz Ugostiteljsko-turističke škole u Osijeku, dok je Marko Loborec iz Srednja škole Zabok završio na trećem mjestu.

Ivan Dujmović je osvojio edukaciju o tjestenini na ALMA-i, vodećoj međunarodnoj školi za obrazovanje i usavršavanje u području talijanske kuhinje i ugostiteljstva, Ante Marušić će proći usavršavanje na The University of Gastronomic Sciences u Italiji. Marko Loborec će svoje kulinarske vještine dodatno razvijati na Hrvatskoj kulinarskoj akademiji, pod okriljem Hrvatskog kuharskog saveza. Ostali finalisti imat će priliku usavršavati se u vrhunskim restoranima diljem Hrvatske.

U natjecanju je sudjelovalo 30 najboljih učenika završnih razreda kuharskih usmjerenja iz svih šest Regionalnih centara u ugostiteljstvu i turizmu. Tijekom finala, šest finalista imalo je 120 minuta za pripremu predjela i glavnog jela koristeći zadane namirnice koje su doznali tek na početku natjecanja. Vehid Šaldić, chef i vlasnik restorana Il Mondo, Tibor Valinčić, chef restorana Dubravkin put i predstavnik udruge JRE Hrvatska, Katarina Vrenc, chefica bistroa Sopal, Ivan Vrbanec, chef i Teddea Senjanović iz Dobre hrane najvišim su ocjenama nagradili Ivana Dujmovića.

“Ovim natjecanjem želimo im pružiti priliku da razviju svoje vještine, steknu dragocjena iskustva i ostvare kontakte s vrhunskim stručnjacima. Ulaganjem u obrazovanje i mentorstvo mladih profesionalaca, METRO Hrvatska aktivno doprinosi jačanju ugostiteljske industrije i stvaranju temelja za njezin daljnji razvoj“, izjavio je Igor Kotaran, direktor marketinga METRO Hrvatska.

Natjecanje METRO Junior Top Chef još je jedan način na koji METRO pridonosi razvoju hrvatske gastronomske scene.

Pripremio: Tomislav Radić

 

Zeleni tricikl

Tri grada, dvije pedale, jedna avantura

Prijavi se na biciklističku vožnju Zeleni tricikl do 5. svibnja!

U subotu, 10. svibnja 2025. godine, na području Dugog Sela, Sv. Ivana Zeline i Vrbovca, održat će se rekreativna biciklistička vožnja Zeleni tricikl – tri grada, dvije pedale, jedna avantura. Riječ je o zajedničkoj vožnji koja na dva kotača spaja tri susjedna grada, a završava velikim druženjem na cilju. Sudionici će moći odabrati jednu od tri startne točke — ŠRC Sv. Ivan Zelina, NK Vrbovec ili Martin breg u Dugom Selu, a cilj svih ruta je Pub Cubismo u Lonjici, gdje će ih dočekati zajedničko druženje uz glazbu, ukusne zalogaje i dobru atmosferu.

Start vožnje predviđen je u 11:00 sati, dok će se registracije sudionika obavljati na startnim lokacijama od 10:00 do 10:45 sati. Duljine ruta prilagođene su rekreativcima i obiteljima — od 10,7 km do 19,1 km, a vožnja će se odvijati u redovnom prometu, uz poštivanje svih prometnih propisa.

Broj sudionika je ograničen, a prijave su obavezne i traju do 5. svibnja 2025. Svi zainteresirani mogu se prijaviti putem online obrasca dostupnog na Facebook eventu te na društvenim mrežama i službenim stranicama organizatora. Donacija za sudjelovanje iznosi 5 €, kojom sudionici ostvaruju pravo na majicu, vodu, obrok na cilju i organizirano vođenje rute, a može se uplatiti osobno u uredima turističkih zajednica grada Dugog Sela, Sv. Ivana Zeline i Vrbovca ili na IBAN HR52 2340 0093 2175 7145 2.

Organizatori manifestacije su Turistička zajednica grada Dugog Sela, Turistička zajednica grada Sv. Ivana Zeline i Turistička zajednica grada Vrbovca. Cilj vožnje je promovirati aktivan život, boravak u prirodi te povezivanje lokalnih zajednica kroz rekreativne aktivnosti.

Pozivaju svi ljubitelji biciklizma, prirode i dobrog društva da se prijave na vrijeme i pridruže ovoj zelenoj proljetnoj avanturi na dva kotača!

Pripremio: Tomislav Radić